番茄炒蛋+三色蛋｜好菜上桌 吳秉承｜型男大主廚

番茄炒蛋【吳秉承】 食材 雞蛋3顆、牛番茄2顆、蒜末20克、薑末20克、蔥20克、番茄醬30克、沙拉油、香油、米酒、鹽、糖、白胡椒粉 步驟 1.取雞蛋液打勻，牛番茄切長片，蔥切花，備用。 2.起鍋熱油，爆香蔥花後倒入上步驟蛋液、適量薑末，炒香雞蛋後倒出，備用。 3.同上鍋，倒入餘量薑末、牛番茄塊，大火翻炒至番茄軟化後加入番茄醬、鹽、糖調味，持續炒出色澤。 4.同上鍋，加入步驟2雞蛋、香油，大火翻炒後盛盤即完成。 三色蛋【吳秉承】 食材 雞蛋6顆、皮蛋2顆(汆燙)、鹹鴨蛋2顆、甜味美乃滋1條、鹽、糖、白胡椒粉、玉米粉2大匙 步驟 1.首先將雞蛋敲入容器中，並將蛋白、蛋黃分開備用。 2.取雞蛋白部分加入鹽、白胡椒粉、水、太白粉，調味後用小濾網過篩。 3.將雞蛋黃打勻，鹹蛋切塊、皮蛋切塊，備用。 4.起中華蒸鍋，取容器盤底稍微抹油，倒入適量步驟1料、適量切塊鹹蛋、適量切塊皮蛋，再倒入餘量步驟1料，進蒸鍋蒸6分鐘。 5.取上步驟鍋，開蓋後再倒入步驟3打勻蛋黃，再次進蒸鍋蒸8分鐘，待熟成凝固後，脫模切塊擠上甜味美乃滋即完成。 #型男大主廚 #家常菜 #家常料理 #蛋料理 #番茄 #雞蛋 #鴨蛋 #皮蛋 #蔥 #蒜 #薑 #美乃滋 #食譜 #教學 #做法 #曾國城 #卓文萱 #詹姆士 #吳秉承 喜歡型男的朋友們大家可以在下面留言～😊😊 有什麼問題小編盡量回答！ 不過大家可以減少人身攻擊或政治方面的留言喔⛔️⛔️ 晚上7點 三立都會台CH30 首播 晚上8點 Vidol上架 http://vidol.tv/programmes/122大主廚 晚上11點 YouTube全集上架    / @twcookingshow   訂閱我們就是現在 - https://goo.gl/JpxYC4 按讚消息不漏接 -   / twcookingshow   最後一關IG追蹤敢敢追 - http://bit.ly/2MHKdqJ Vidol 台灣台live頻道 - https://vidol.tv/channel/9 Vidol 都會台live頻道 - https://vidol.tv/channel/10