燒酒蝦+麻油雞麵線｜好菜上桌 吳秉承｜型男大主廚

🔥型男嚴選‧為您而選 2024母親節限定聯名商品🔥 用可愛的迪士尼鍋擄獲媽媽的少女心 超值優惠看這邊👉 https://pse.is/5rmrpf 燒酒蝦【吳秉承】 食材 需多備一份：桂枝5公克、當歸1片、黨參3支、川芎5克、蔘鬚3?6條、枸杞10公克、去籽紅棗10顆、黃耆1片、公泰國蝦10尾(剪鬚去腸泥)、高麗菜葉100克、黑麻油50克、老薑片50克、米酒、、桂枝5公克、當歸1片、黨參3支、川芎5克、蔘鬚3?6條、枸杞10公克、去籽紅棗10顆、黃耆1片 / 紹興酒100cc 步驟 1.將泰國蝦去背去鬚去腸泥，備用。 2.起鍋熱香油，將泰國蝦下鍋乾煎，接著加入紹興酒、米酒大火燒，取出蝦子。 3.同鍋再下沙拉油、蔥段、薑片爆香，再下剛剛的蝦子煎至完全上色。 4.再取出蝦子，同鍋下黨參、當歸、川芎、米酒、枸杞，讓酒料著火燒，接著蓋上鍋蓋至煮滾。 5.滾開後下鹽、糖調味，重新下蝦子後再滾煮2分鐘即可。 麻油雞麵線【吳秉承】 食材 去骨帶皮雞腿肉1支、老薑1塊、嫩薑1小塊、枸杞1大匙、手工細麵線1把、黑麻油2大匙、米酒200克、高湯500克 步驟 1.起平底鍋，取雞腿皮朝下入鍋薑乾煸出油、薑切片後，放入平底鍋內一同煸香。 2.取60c.c.米酒泡枸杞備用，取出煎香的雞腿肉切塊後再放回鍋中，加入少許香油、米酒70c.c.、熱水70c.c.加蓋煨煮入味。 3.備滾水鍋，麵線入鍋煮軟剪段後，撈起以熱水沖洗掉鹹味，放入成品碗中，加入黑麻油2/3量、餘量米酒拌勻。 4.待步驟2雞肉煨煮入味後，倒入成品碗中與麵線撈勻，最後淋上餘量黑麻油即完成。 #型男大主廚 #燒酒蝦 #麻油雞麵線 #家常菜 #家常料理 #燒酒 #蝦子 #蝦料理 #麻油 #麻油雞 #麵線 #曾國城 #卓文萱 #詹姆士 #吳秉承 喜歡型男的朋友們大家可以在下面留言～😊😊 有什麼問題小編盡量回答！ 不過大家可以減少人身攻擊或政治方面的留言喔⛔️⛔️ 晚上7點 三立都會台CH30 首播 晚上11點 YouTube全集上架    / @twcookingshow   訂閱我們就是現在 - https://goo.gl/JpxYC4 按讚消息不漏接 -   / twcookingshow   最後一關IG追蹤敢敢追 - http://bit.ly/2MHKdqJ