Berenjenas rellenas de carne, fácil y rico con Thermomix

Ingredientes: 2 berenjenas, pimienta, chorrito de aceite,80 g jamón en dados, 100 g cebolla, 3 ajos, 100 g pimiento rojo,30 g aceite, 300 g tomate,1 cucharadita de azúcar,1/2 cucharadita de orégano,nuez moscada,300 g carne picada, queso rallado PREPARACIÓN Cortar las berenjenas a lo largo,hacer unos cortes,poner un chorrito de aceite y pimienta y poner en el varoma Picar el jamón con 6 golpes de turbo y reservar Sin lavar el vaso poner la cebolla,ajos y pimiento 4 seg/ vel 4 Añadir el aceite y sofreír 8 min/ varoma/ vel 1 Añadir el tomate, azúcar, orégano, pimienta y nuez moscada,poner el varoma 25 min/ varoma/ vel 2 Secar las berenjenas con papel de cocina y sacar la pulpa,echarla al vaso 4 seg/ vel 4 Precalentar el horno a 200 Echar en el vaso el jamón y la carne picada, remover con la espátula 10 min/ varoma/ giro inverso/ vel 1 Rellenar las berenjenas,espolvorear con queso y hornear 30 min Que aproveche!!! Si quieres saber más recetas, contacta conmigo en comentarios, gracias