الفلافل اللبنانية بطريقة سهلة 😋 Lebanese Falafel Recipe 😍 Falefil

Make incredibly crispy, authentic falafel at home by processing soaked dried chickpeas (never canned) with fresh herbs and spices. Shape the mixture into balls, chill to set, and fry until golden brown. Serve hot in a pita with tahini, tomatoes, and hummus #claudetteskitchen #food #cooking Ingredients 2 cups dried chickpeas (garbanzo beans), soaked overnight (about 12–24 hours) and drained 1 medium yellow onion or 1 bunch of scallions, roughly chopped 1 cup fresh parsley leaves, stems removed 1 cup fresh cilantro leaves, stems removed 3–4 garlic cloves, peeled 1 tbsp ground cumin 1 tsp ground coriander1 1 to half tsp kosher salt, to taste 1/2 tsp baking soda or baking powder 1–2 tbsp flour (all-purpose or chickpea flour), only if needed to bind Vegetable or canola oil (for frying) ما هي مكونات الفلافل اللبنانية؟ تتميز الفلافل اللبنانية بقرمشتها ولونها الذهبي من الخارج وهشاشتها من الداخل. يعود هذا إلى مزيج المكونات الأساسية والذي يتكون بشكل رئيسي من: ما هو السر في نجاح الفلافل؟ يكمن سرّ عجينة المحال المقرمشة من الخارج في خليط العجينة والذي يتوجب عليكِ نقع الحمص المستخدم في صنع عجينة الفلافل لمدة لا تقل عن 12 ساعة متواصلة، حتى ضمان الحصول على القوام المناسب للفلافل، فالسرّ في الحمص المجفف والذي هو أساسي الفلافل المقرمش، لأنه يمنع خليط عجينة الفلافل من التفتت