EMPEDRAT | Es Fresquita, Muy Nutritiva Y Lista Con Antelación

Este Empedrat es una deliciosa ensalada de alubias blancas y bacalao, perfecta para disfrutar todo el verano y lista en pocos minutos. El empedrat de bacalao (o empedrado) es una receta tradicional catalana muy fresquita, nutritiva y que podrás preparar con antelación. Si deseas descubrir como preparar empedrat de bacalao y alubias (o judías blancas), no te pierdas el paso a paso de esta receta. 🛒 Nuestros Productos de #FoodandGlory en AMAZON: 📌 Descubre los productos usados en nuestros vídeos aquí 👇👇👇 🇪🇸 https://www.amazon.es/shop/foodandglo... 🇺🇸 https://www.amazon.com/shop/foodandgl... *Al comprar a través de este enlace afiliado, estarás ayudando a Food and Glory con una pequeña comisión sin suponer un coste adicional al precio del producto. Gracias por apoyar nuestro proyecto . Empedrat de Bacalao (Ensalada de alubias blancas y bacalao) 🛒 Ingredientes (2 personas): 🔸 400 g de alubias blancas cocidas (2 cups) 🔹 150 g de bacalao desalado (5,3 oz) 🔸 ¼ de cebolleta 🔹 ½ pimiento rojo pequeño 🔸 ½ pimiento verde pequeño 🔹 1 tomate mediano 🔸 25 g de aceitunas (8 unidades) 🔹 2 huevos duros 🔸 Un poco de perejil picado para decorar (opcional) Vinagreta: 🔸 20 ml de aceite de oliva (1 tbsp + 1 tsp) 🔹 7 ml de vinagre de Jerez (½ tbsp) 🔸 ½ cucharadita de sal (½ tsp) 🔹 Un poco de pimienta blanca (¼ tsp) 🍳 Receta de Empedrat de alubias y bacalao, paso a paso: 1️⃣ Pica finamente la cebolleta. Retira el pedúnculo de los pimientos, las pepitas y las hebras. Córtalos en tiras finas y luego en cuadraditos pequeños. 2️⃣ Corta el tomate por la mitad y retira las pepitas. Córtalo en tiras y estas en daditos pequeños. 3️⃣ Corta las aceitunas en rodajas. Retira la piel de los lomos de bacalao y luego desmígalo con los dedos. 4️⃣ En un bol amplio, pon las alubias, las verduras picadas y el bacalao. 5️⃣ Prepara el aliño: en un bote pequeño o en un cuenco, pon el aceite, el vinagre, la sal y la pimienta. Ciérralo y agita unos 10 segundos. Si lo pones en un cuenco, bate con una cuchara. Vierte el aliño sobre los ingredientes y mezcla bien. 6️⃣ Sirve acompañado de los huevos cocidos troceados en cuartos y con un poco de perejil por encima. 👌 Notas para preparar esta ensalada de verano de Empedrat de alubias blancas y bacalao: 🍅 Siempre puedes variar las cantidades de los ingredientes según tus gustos. 🍅 Variaciones muy ricas serían sustituir el bacalao por atún y las alubias por garbanzos o patatas (en este último caso tendríamos la ensalada Poti-poti de Mura). 📧 Puedes ponerte en contacto con nosotros aquí: Email: [email protected]