Morile care hranesc o comunitate!

Bun venit pe canalul „Călătorii Culinare”! În acest episod, filmat în luna mai în comuna Eftimie Murgu (Rudăria), vă propunem o incursiune în memoria gustului și în peisajul cultural al Banatului Montan. Am fost oaspeți la PGL „Acasă la Maia”, un spațiu dedicat revitalizării identității gastronomice regionale prin intermediul unui brunch comunitar. Alături de amfitrionul nostru, Dan Liuț, am explorat componentele unui meniu care reflectă biodiversitatea și terroir-ul local: • Brânza de găinușă – remarcabilă prin amprenta aromatică a vegetalului alpin transferat direct din flora spontană în laptele de oaie. • Cașcavalul de Prigor – o expresie fină a tehnicilor locale de maturare. • Coleșa tradițională – preparată din mălai obținut din semințe ancestrale, nemodificate genetic, măcinate la morile de piatră din localitate. Pentru a înțelege ecologia culturală a zonei, am vizitat alături de un ghid faimoasele mori de apă din Rudăria, monumente vii de tehnică populară care funcționează și astăzi. Rămâneți până la final pentru un interviu captivant cu Dan Liuț despre identitate, patrimoniu și conservarea acestui micro-univers cultural. Dacă apreciați documentarea tradițiilor noastre, nu uitați să apăsați LIKE, să vă ABONAȚI și să activați CLOPOȚELUL! #CalatoriiCulinare #Rudaria #BanatulMontan #AntropologieCulinara #PatrimoniuCultural #AcasaLaMaia #EftimieMurgu #MoriDeApa #BranzaDeGainusa #CascavalDePrigor #Colesa #SeminteAncestrale