実山椒の醤油漬けの作り方・レシピ｜Coris cooking

こりすクッキング(Coris Cooking Channel）へようこそ☆ 今回は実山椒の醬油漬けの作り方・レシピをご紹介します。 甘辛い爽やかな香りの実山椒の実と 山椒の爽やかな香りの醬油両方楽しめて美味しくいただけます☆ 長期保存もできて様々な料理のアクセントに使えますし、ホカホカのご飯にのせるのもおすすめ 実山椒の旬の時期に作ってみてくださいね☆ 【目次】 00:00 実山椒の醬油漬け 00:16 実山椒の下ごしらえ 02:30 実山椒を醬油で漬ける 03:13 完成 ⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆ はじめまして。こりすクッキングです。お菓子、スイーツ、ケーキ、焼き菓子、ジャムやシロップ煮などの保存食、などを主としたお菓子作りチャンネルです。 お菓子作りの楽しさや旬の味わいや旬の香りの喜び、素材への感謝の気持ちなど、少しでもこのチャンネルを通して伝わると嬉しいです。 チャンネル登録よろしくお願いします☆ 「コリスのお菓子作りブログ」では様々なレシピを一覧検索できます☆ https://outiokasi.com/ ⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆ ▷実山椒の醬油漬けの材料 実山椒　約50ｇ しょうゆ　約100ml みりん　大さじ2 ※醤油とみりんの量は実山椒がひたひたに浸かる量にします。実山椒を多くする場合は醬油とみりんの量も調整してください ▶実山椒の醤油漬けの作り方 ▶実山椒の下ごしらえ １、実山椒をサッと洗います。手鍋に水を約1ℓと塩を小さじ1（すりきり）を入れて洗った実山椒も入れます。サッと混ぜて塩を溶かしておきます ２、①を強火にかけて加熱し、沸騰したら弱火にしてコトコト10分程度茹でます。 ３、10分茹でたら火を止めてザルにあけお湯をきります。お湯は捨てて茹でた実山椒をボウルに入れたっぷりの新しい水を注ぎ入れます ４、たっぷりの水に浸けたまま1時間程度常温に置いておきます ※実山椒の辛みを抜いていきます ▶実山椒を醬油で漬ける １、1時間程度経ったらザルにあけて水をきります。実山椒の水けをキッチンペーパーなどで拭いて、綺麗な保存瓶又はジップロックなどに入れます ２、実山椒を入れた保存瓶又はジップロックに醤油とみりんを加えます ※保存瓶又はジップロックを軽く振って醬油とみりんを均一にしておきます ３、⑥を直射日光の当たらない涼しい場所に1週間程度置いておきます ４、1週間経ったら実山椒の醬油漬けの完成です☆フレッシュな風味を保つために保存は冷蔵庫がおすすめです ※完成した実山椒の醬油漬けは冷蔵庫で長期保存可です ブログでより詳しく作り方を紹介しています コリスのお菓子作りブログ https://outiokasi.com/ Youtube動画（Coris Cooking Channel)で作り方を紹介しています。    / @coriscooking   インスタグラムもやってます！   / coris_riri   ツイッターもやってます！   / coris_riri   【こりすクッキングお勧め動画】 実山椒の佃煮の作り方・レシピ｜Coris cooking    • 実山椒の佃煮の作り方・レシピ｜Coris cooking   桃ジャムの作り方・レシピ【自家製手作りジャム】Homemade Jam of Peach｜Coris cooking    • 桃ジャムの作り方・レシピ【自家製手作りジャム】Homemade Jam of Pea...   まるごと桃のレアチーズケーキの作り方・レシピ Nobake-cheesecake of Peach｜Coris cooking    • グレープフルーツゼリーの作り方・簡単レシピ Jelly of Grapefruit ...   まるごと桃ゼリーの作り方・レシピ How to make Jelly of Peach｜Coris cooking    • まるごと桃ゼリーの作り方・レシピ How to make Jelly of Peac...   まるごと桃のタルトの作り方・レシピ How to make Tart of Peach｜Coris cooking    • まるごと桃のタルトの作り方・レシピ How to make Tart of Peac...   #実山椒の醬油漬け　#実山椒　　#こりすクッキング