raňajková panvica 🍳 SHAKSHUKA 👨‍🍳 Martin PYCO Rausch

môj FOOD BLOG so všetkými receptami: www.mrpyco.sk 📚 knihy MOJE JEDLO ➞ https://www.martinus.sk/?uItem=262764 👨‍🍳 ➞ INSTAGRAM:   / mrpyco   👨‍🍳 ➞ FACEBOOK:   / mrpyco   🇸🇰 ☉ postup: ● Vo veľkej panvici na olivovom oleji ( 3 PL ) opečieme nahrubo pokrájanú cibuľu. ● Po troch minútach pridáme plátky cesnaku, čili papričky a pokrájanú cuketu. Opekáme a miešame ďalšie tri minúty. ● Dochutíme štipkou čierneho mletého korenia a čajovou lyžičkou kurkumy. Na miernom plameni chvíľu miešame a potom pridáme aj pokrájané paradajky a štipku soli. Premiešame, prikryjeme a dusíme 5 minút. ● Panvicu odkryjeme a vareškou vytvoríme v jej obsahu štyri jamky do ktorých vlejeme vajíčka. Povrch posypeme najemno posekanou jarnou cibuľkou a pečieme ešte 3-5 minút, podľa toho akú konzistenciu žĺtok preferujeme. ● Na záver dochutíme korením, soľou, bohato zasypeme posekanou petržlenovou vňaťou a pokvapkáme olivovým olejom. ● Podávame s chrumkavým chlebom alebo pečivom. ☉ TIP: použite aj papriky, baklažány či sladký zemiak. Na vrch nastrúhajte ovčí syr a pri servírovaní použite zopár kvapiek hľuzovkového oleja či sezam! 🛒 suroviny: ☉ vajcia 4 ks ☉ olivový olej 3 PL ☉ paradajky 2 ks ☉ červená cibuľa 1 ks ☉ cesnak 2 ks (strúčiky) ☉ štipľavá paprička 1 ks ☉ malá cuketa 1 ks ☉ jarná cibuľka 1 ks ☉ kurkuma 1 ČL ☉ soľ, čierne korenie, petržlenová vňať, chlieb / pečivo ● porcie: 2 ● čas prípravy: 15 min ------------------------------------------------------------------------------------------- 🇬🇧 method: ● In a large pan with olive oil (3 tbsp), fry the roughly sliced ​​onion. ● After three minutes, add slices of garlic, chili and sliced ​​zucchini. Roast and stir for another three minutes. ● Season with a pinch of black pepper and a teaspoon of turmeric. Stir for a while over a low flame, then add the sliced ​​tomatoes and a pinch of salt. Mix, cover and simmer for 5 minutes. ● Uncover the pan and create four holes/spaces in the contents of the pan, and place the eggs in them. Sprinkle the surface with finely chopped spring onions and bake for another 3-5 minutes, depending on the desired consistency of the yolk. ● Finally, season with pepper, salt, richly sprinkle with chopped parsley and drizzle with olive oil. ● Serve with crispy bread or pastry. TRY THIS: also use peppers, aubergines or sweet potatoes. Grate the sheep's cheese on top and use a few drops of truffle oil or sesame when serving! 🛒 shopping list: ☉ eggs 4 pcs ☉ olive oil 3 tbsp ☉ tomatoes 2 pcs ☉ red onion 1 pc ☉ garlic 2 pcs (cloves) ☉ chili 1 pc ☉ small zucchini 1 pc ☉ spring onion 1 pc ☉ turmeric 1 teaspoon ☉ salt, black pepper, parsley, bread / pastry portions: 2 ● preparation time: 15 min #RanajkovaPanvica #Shakshuka #MartinPycoRausch