【自宅工房づくり】冷蔵庫より重要かも？私が冷凍庫不足で困った理由

◾️チャンネル登録まだの方は登録お願いします    / @ていねいスイーツlabo   ◾️公式LINEはこちら https://lin.ee/rqWKdHD ※個別の無料相談を実施しています ◾️お菓子屋さんに必ず必要な知識 「製菓理論動画」講座を販売しています 詳細・申込みはこちら https://sora-okamoto.my.canva.site/bbca 工房づくりというと オーブン コールドテーブル 作業台 などに目が向きがちですが、 実際にひとりでお菓子屋さんを運営してみて 「もっと冷凍庫が欲しい」 と思ったことが何度もありました。 なぜなら、 冷凍庫は単なる保存設備ではなく 製造をコントロールするための設備だからです。 ・クッキー生地 ・タルト生地 ・パイ生地 ・スポンジ生地 などを計画的に仕込み、 必要な時に使えることで 作業効率が大きく変わります。 今回は ✔ 冷凍庫が必要な理由 ✔ 一人営業と冷凍保存の関係 ✔ 私が実際にやっていた方法 ✔ 冷蔵庫と冷凍庫の考え方 についてお話しています。 これから工房づくりを考えている方はぜひ参考にしてみてください。 【このチャンネルについて】 ・無店舗お菓子ブランドづくり ・商品開発 ・販売戦略 ・自宅工房づくり ・菓子製造許可 ・製菓理論 個人でお菓子屋さんになるための 有意義な情報について発信しています。 ========自己紹介======== はじめまして オカモトユミです！ このチャンネルでは お菓子を「作る」だけでなく 「販売する」ための方法を お届けしています。 趣味で楽しんでいたお菓子作りを 「売れる商品」へ変えるために必要なのは 考え方と設計です。 ✔ 何個作ればいい？ ✔ どうすれば選ばれる？ ✔ 小さく始めてどう広げる？ こうしたリアルな疑問に 現場で結果を出してきた経験をもとにお答えしていきます。 目指しているのは ひとりでも、自分の力で お客様に選ばれるスイーツブランドで 活動出来る人を増やすこと。 好きで終わらせない。 「売れる商品」に変えるところまで一緒に進みましょう！ 頑張るあなたの挑戦を応援できたら嬉しいです😊 ◾️公式LINEはこちら https://lin.ee/rqWKdHD ※個別の無料相談を実施しています ◾️お菓子屋さんに必ず必要な知識 「製菓理論動画」講座を販売しています 詳細・申込みはこちら https://sora-okamoto.my.canva.site/bbca #自宅工房#お菓子屋さんになりたい#無店舗販売#お菓子販売#工房づくり#お菓子ブランド#焼き菓子販売#お菓子