Antipasti con il prosciutto. Messicani in gelatina

https://corradolauretta.altervista.or... Messicani in gelatina, baci di messicano o comunemente conosciuti come involtini di prosciutto. Un antipasto o un piatto unico, molto semplice da preparare. Buono.  Ingredienti: Per 6 involtini : 1 patata di media grandezza 1 carota grande o 2 piccole 100 g. di pisellini primavera 3 cucchiai colmi di maionese 6 fette leggermente spesse di prosciutto cotto 1 cucchiaino colmo di sale Per la gelatina : 1 dado per la gelatina 500 ml. di acqua 4 cucchiai di vino bianco Procedimento: Tagliate a piccoli cubetti La patata La carota In pentola : Metteteli in una pentola Aggiungete i pisellini Versate acqua fino a coprire Unite un cucchiaino di sale Cuocete per circa 25 minuti dal primo bollore, a fiamma vivace. Colate le verdure e lasciate raffreddare Nel frattempo preparate la gelatina : In un pentolino Portate ad ebollizione 250 ml. di acqua Aggiungete Il dado 2 cucchiai di vino bianco Fatelo sciogliere e togliete il pentolino dal fuoco Versate 250 ml. di acqua rimasta 2 cucchiai di vino bianco Mescolate e lasciate raffreddare Preparazione degli involtini : Passate le verdure in una ciotola Aggiungete la maionese e mescolate Mettete le fette di prosciutto su un tagliere o spianatoia Su ogni fetta sistemate il composto in una estremità e arrotolate In frigo : Sistemateli man mano in una pirofila Versateci la gelatina Ponete in frigo per circa 2 ore a solidificare A Tavola : Impiattate e....Servite