Hanna Lis: Gdy w kuchni panuje chaos, zaczyna się zabawa! | Moje smaki #1

Lata 70. i 80. we Włoszech były czasem fascynacji kuchnią fusion. Wtedy też Włosi oszaleli na punkcie past z… wódką! W pierwszym odcinku "Moich Smaków" Hanna Lis przedstawia widzom swój przepis na pasta alla vodka, czyli makaron zaprawiany procentami. Przy tej okazji dziennikarka opowiada o tajemnicach kuchni włoskiej, a także rozmawia z Ambasadorem Włoch w Polsce Aldo Amatim o bieżącej sytuacji w jego kraju. #OnetMojeSmaki Pasta alla vodka Składniki: 200 g makaronu 1 łyżka oliwy extra vergine 1/2 cebuli 2 ząbki czosnku 250 ml passaty pomidorowej 100 g włoskiego guanciale 80 ml wódki pół kuli mozzarelli kilka listków bazylii sól, świeżo zmielony pieprz do smaku ser Parmigiano Reggiano ser Pecorino Romano Sposób przygotowania: Rozgrzej oliwę na patelni. Wrzuć rozgnieciony ząbek czosnku i guanciale. Smaż, aż z podgardla wytopi się prawie cały tłuszcz. Dodaj cebulę i smaż na średnim ogniu, aż się zeszkli i lekko zarumieni. Dolej wódkę i mieszaj, aż się wchłonie. Nastaw wodę na makaron. Makaron gotuj zgodnie z przepisem na opakowaniu. Dodaj do patelni passatę oraz listki bazylii, posól i popieprz do smaku. Zmniejsz ogień. Gotuj przez około 10 minut. Dodaj śmietanę. Zwiększ ogień. Doprowadź sos do wrzenia. Zmniejsz ogień. Gotuj przez 2-3 minuty. Dodaj porwaną rękoma mozzarellę - mieszaj, aż się rozpuści i połączy z sosem. Przełóż cedzakiem makaron bezpośrednio na patelnię. Wszystko zmieszaj. Gotowe. Podawaj ze startym Parmigiano Reggiano oraz Pecorino Romano. Subskrybuj kanał Plejada http://bit.ly/PlejadaSUB Wpadaj na nasze social media! Facebook:   / plejadapl   Instagram:   / plejadapl