Papassini Sardi: la ricetta originale

In questo video scoprirai la ricetta originale dei papassini sardi anche noti come "sos papassinos", "pabassinas" o "pabassinos" in sardo. Sono dolci novembrini ed è una tradizione antichissima prepararli per la giornata di Ognissanti, ma ormai vengono preparati e consumati in ogni occasione. A seconda della zona della Sardegna vengono preparati con ingredienti leggermente diversi. In questo video vedremo la variante con le noci. Ma potrai utilizzare anche le mandole o un mix delle due. Inoltre, vedremo come fare la glassa per i papassini (anche nota come cappa). Allora, guarda tutto il video per scoprire come fare anche tu questi tipici dolci sardi. 00:07 Ingredienti 00:19 Unire gli ingredienti 02:17 Far riposare l'impasto 02:40 Creare le forme 02:51 Posizionare sulla teglia 03:10 Spennellare l'uovo 03:31 Preparare la glassa 03:54 Posizionare la glassa