【終極教程】超柔軟巧克力戚風蛋糕製作方法|蛋白霜打發技巧|Chocolate Chiffon Cake Recipe |艾叔的廚房筆記

🎬最新版戚风蛋糕製作影片 🔗    • Video   🎬最新版海綿蛋糕製作影片 🔗    • 【一刀未剪】海綿蛋糕製作方法|全蛋打发|可用於商業批量制作|Sponge Cake ...   製作食譜Ingredients 8英吋圓形2个 8 inch round Chiffon Cake Recipe(2pcs) 蛋黃麵糊 Batter 🔴 120g 牛奶或水 Milk or Water 🔴 120g 低氣味植物油 Odorless cooking oil 🔴 4g(1/2tsp)細鹽 Fine salt 🔴 36g 可可粉 Cocoa powder 🔴 60g 黑巧克力54.5% Dark Chocolate 54.5% 🔴 40g 糖粉 Powdered sugar 🟣 150g 低筋麵粉 Low-gluten flour/Cake flour 🟣 160g 蛋黃  Egg yolk 蛋白霜 Meringue 🟢 300g 蛋清  Egg White 🟢 150g 細砂糖/純糖粉 Caster sugar or Pure powdered sugar 🟢 4g(1tsp) 塔塔粉 Cream of Tartar 單個轉換成其他尺寸 Convert to other sizes 8“(20cm)→ 6” (15cm)  = 0.65 times 8“(20cm)→ 7” (18cm)  = 0.85 times 8“(20cm)→ 9” (23cm)  = 1.35 times 8"(20cm)→ 10"(25cm) = 1.65 times 8"(20cm)→ 11"(28cm) = 2 times 8"(20cm)→ 12"(30cm) = 2.5 times e.g. 80g 蛋黄Egg yolk X0.65 =52g 各尺寸烘焙溫度和烘焙時間:  The baking temperature and the baking time:      06“ 140 ℃ / 284 ℉ |55 minutes 07“ 140 ℃ / 284 ℉ |60 minutes 08“ 140 ℃ / 284 ℉ |65 minutes 09“ 140 ℃ / 284 ℉ |70 minutes 10” 140 ℃ / 284 ℉ |75 minutes 11” 140 ℃ / 284 ℉ |80 minutes 12” 140 ℃ / 284 ℉ |85 minutes #戚風蛋糕 #巧克力 #巧克力戚風蛋糕 #蛋白霜打發 #烹飪節目 #艾叔的廚房筆記

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