Идеальные пирожки из теста на закваске/ вкусная начинка

Мой рецепт сдобного теста на закваске пирожки с курицей и с капустой #сша #пирожки #назакваске Мой Инстаграм https://www.instagram.com/p/CZuY5XjO9... Тесто : Мука универсальная - 550 грамм Соль - 1 ч л Сахар - 1 ст л Молоко - 280 грамм Яйца - 2 шт Масло сл - 30 грамм комнатной температуры ( разделить на 4 кусочка) Закваска - 100 грамм Замесить тесто без масла минут 10; постепенно вмешать все масло; вымесить тесто в круглый шар и оставить на час, затем сложить и вновь скатать в шар; дать подняться в трое ( 4-5 часов) Разделить на 14 частей и каждую часть скатать в шарик; дать полежать 30 минут; раскатать , добавить начинку и слепить пирожки; дать постоять полтора часа; смазать (1 яйцо + 1 ст л молока) прогреть духовку до 180 С (392 F). Выпекать 20 минут или до румяной корочки.