咸蛋雞蛋蒸肉餅
這是媽媽做的傳統家常菜，當然都是我們小時候最喜歡的一道菜。材料簡單，相信是小朋友愛吃的下飯菜，希望大家會喜歡。 材料： 雞蛋3隻 咸蛋1隻 五花腩約220克 肉餅： 將五花腩先切片 再琢成肉餅 肉餅醃料： 1. 放入1湯匙生抽 2. 半茶匙糖 3. 1茶匙生粉 4. 少許胡椒粉和麻油 醃15-30分鐘 蛋漿： 將1隻咸蛋白混合3隻雞蛋 放入少許胡椒粉、麻油和生油 打勻後，加450mL水，再打勻 做法： 1.將咸蛋黃放在肉餅中央 2.燒熱一鍋水，先放入肉餅蒸10分鐘 3.再將蛋漿（過篩）放入肉餅 4.蒸5分鐘後，打開鑊蓋，放一下熱氣 5.再蒸13-15分鐘 咸蛋雞蛋蒸肉餅完成了～
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