UEP! COM ANAM? [494] - PASTOR A L’ANTIGA, VAQUES, BOUS I BLATS PREHISTÒRICS I HORTALISSA MENORQUINA

Aquesta setmana, l'amo en Toni Ballador, visitarà a un dels darrers pastors a l'antiga al poble de Llucmajor. Partirem amb ell a moure i a donar menjar a la seva guarda de 160 ovelles i ens contarà algunes anècdotes viscudes durant els 65 anys que duu fent de pastor. El nostre jove pagès, en Jaume Coll, anirà fins a l'explotació ramadera de Son Mesquida Vell de Felanitx per ajudar a l'actual pagès a donar menjar a vaques i bous de raça mallorquina. Després es trobarà amb un dels actuals propietaris de la finca Bellver Ric, expert amb blats antics i ens mostrarà el blat més antic del món. Al rebost d'aquesta setmana, exportarem com és fan els rubiols i els crespells, cap a terres andaluses. En Pep Toni li ensenyarà al seu company sevillà, la recepta de la seva padrina. Serà una mostra cultural i gastronòmica de primer nivell. A Ciutadella, visitarem la finca de s'Ullestrar i coneixerem a na Carme, la filla del lloc, l'únic membre de la família que ens faltava per conèixer, que després d'haver tastat altres feines ha decidit tornar i seguir amb la tradició familiar, i dedicar-se al camp. I farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar Munar. "Uep! Com anam?" és un programa de televisió d'IB3. http://ib3.org/uep   / uepcomanam