Introducción a la Gastronomía | Cultura, Alimentación y Sociedad | Conceptos Fundamentales
📚 En esta clase de Introducción a la Gastronomía analizamos la relación entre alimentación, cultura y sociedad, comprendiendo la gastronomía como un fenómeno que trasciende la cocina y forma parte de la identidad de los pueblos. Temas desarrollados: ✔ Definición y origen del concepto de gastronomía ✔ Gastronomía desde distintas perspectivas ✔ Gastronomía, cultura y sociedad ✔ La relación histórica entre el ser humano y el fuego ✔ La transformación culinaria de los alimentos ✔ Tecnología culinaria y cocción ✔ Cocinas tradicionales y patrimonio cultural ✔ Calidad organoléptica, nutricional y sanitaria ✔ Gastrónomo, gourmet, sibarita y otros conceptos relacionados ✔ Alimentación como hecho cultural ✔ Nutrición y cultura ✔ Hábitos alimentarios y factores que los condicionan ✔ Alimentación, identidad y relaciones sociales ✔ Alimentación y religión ✔ Conceptos de Kosher y Halal 🎓 Material ideal para estudiantes de Gastronomía, Turismo, Hotelería y carreras relacionadas con la alimentación. #Gastronomía #IntroducciónALaGastronomía #CulturaAlimentaria #Alimentación #Turismo #Hotelería #Gastrónomo #Gourmet #Kosher #halalfood #Gastronomia #EstudianteDeGastronomia #CocinaProfesional #GastronomiaArgentina #TurismoGastronomico #Hoteleria #CulturaGastronomica #AlimentosYBebidas #Chef #Cocina #FoodEducation #Gastronomy #Hospitality #AprenderGastronomia #IFTS23 #GastronomiaInternacional #CocinaDelMundo #CocinaFrancesa #CocinaJaponesa #CocinaItaliana #CocinaArabe #CocinaIndia #CocinaJudia #CocinaArmenia #TradicionesCulinarias
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