Američke palačinke / American Pancakes

Mada nisu popularne kao domaće, američke palačinke su podjednako ukusne. Obično se prelivaju javorovim sirupom, ali vi možete da ih jedete posute prah šećerom, sa džemom, kremom ili medom. Do nedavno nisam imala dobar recept za američke palačinke. Doduše, nisam se nešto ni bila polomila da ga nađem. Pravila sam ja američke u par navrata, po par "random" recepata, sa povelikim razmakom između. Bivalo je to OK, ali ni jedne nisu bile onako lepo debeljuškaste i vazdušaste kao što sam viđala na slikama. Da biste dobili fine, debeljuškaste i meke američke palačinke ključno je odrediti dobru gustinu testa, a praška za pecivo staviti malo više nego što bi bilo uobičajeno za datu količinu brašna. U nastavku vas čeka recept za palačinke koji "dobru gustinu" i "malo više praška za pecivo" jasno pretače u grame i mililitre, da i dete može da ih spremi. Doslovno! Potrebno je: 550g ili 5 šolja brašna 90g šećera ili 2/3 šoljice šećera 24g praška za pecivo ili 2 kesice malo soli 600ml mleka ili 4 šoljice 4 jaja 100ml ulja ili 2/3 šoljice ulja PRIPREMA Pomešajte brašno i prašak za pecivo, dodajte šećer i malo soli, pa sve lepo izmešajte. Dodajte žumanca, mleko, ulje i dobro umutite. Posebno čvrsto umutite belanca i lagano umešajte u testo. U zagrejan i podmazan tiganj sipajte veću kutlaču mase, da dobijete baš debelu palačinku, i pecite. Okrenite je kada se na gornjoj strani pojave mehurići. Medeni preliv za američke palačinke Med je najbolja zamena za javorov sirup koji se koristi za prelivanje originalnih američkih palačinki. U tu svrhu koristite bagremov med ili med od bora. Da biste med razredili, blago ga zagrevajte dodajući mu bistri sok od jabuke.