「味の素®」ができるまで

https://www.ajinomoto.co.jp/kfb/umami... 「味の素®」ってどうやって作っているの？　そんな疑問にわかりやすくお答えします。 自然の恵みを原料に世界各地で作られている「味の素®」。 原料は地域によって違い、サトウキビ、キャッサバ（タピオカでんぷん）、トウモロコシ、テンサイ（サトウダイコン）など それぞれの場所で収穫できるものを使っています。 日本国内の「味の素®」の原料は、おなじみのサトウキビ。 「発酵菌」という微生物がサトウキビの糖蜜を発酵させ、"「味の素®」のモト"をつくります。 この"「味の素®」のモト"から不純物を取り除き、純粋でキレイな結晶にしたものが「味の素®」なのです。 本ムービーでは、「味の素®」の製造工程をまるごとご紹介します。