Αφράτα καλοφτιαγμένα πιροσκί με κιμά-Delicious beef pirozhki

Ένα τέλειο μεζεδάκι με υπέροχο, αφράτο ψωμάκι και πλούσια γέμιση κιμά! Ναι είναι τηγανιτό που σημαίνει παραπάνω θερμίδες αλλά πιστέψτε με φίλοι μου, το ζυμαράκι είναι απίστευτο, τηγανίζεται πολύ καλά, φουσκώνει και δεν κρατάει μέσα του σταγόνα λάδι. Βγαίνουν αφράτα, αλάδωτα όσο περίεργο κι αν ακούγεται και κρατάνε το σχήμα τους. Η λεπτή ζύμη είναι ένα χαρακτηριστικό τους γιατί δεν σε μπουκώνει ενώ ταυτόχρονα απολαμβάνεις την μπαμπάτσικη γέμιση στο απόλυτο. Την συνταγή θα την βρείτε και εδώ με περισσότερες πληροφορίες: http://www.irinishomestylecooking.gr/... Υλικά Για την ζύμη 250 ml γάλα ζεστό 1 σακουλάκι ξηρή μαγιά (9 γρ.) 2 κ.γ. ζάχαρη, 1 μεγάλο αβγό 1 κ.γ. αλάτι 2 κ.σ. βούτυρο λιωμένο 350-400 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις Για την γέμιση 8οο γρ. ανάμεικτο κιμά 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομ. 1/2 κεσεδάκι φρέσκο ζωμό λαχανικών 4 κ.σ. ελαιόλαδο, 20 γρ. βούτυρο 1/2 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομ. 1/2 κ.γ. πάπρικα, 1 κ.γ. θυμάρι 1/2 κούπα σπιτική κέτσαπ Ιngredients For the dough 250 ml warm milk 1 sachet dry yeast (9 gr.) 2 tbsp sugar, 1 large egg 1 tsp salt 2 tbsp melted butter 350-400 g all-purpose flour For the stuffing 8oo gr minced meat (50% pork-50% beef) 1 large onion finely chopped 1/2 fresh vegetable stock 4 tbsp olive oil, 20 gr butter 1/2 red pepper 1/2 tsp paprika, 1 tbsp thyme 1/2 cup homemade ketchup Website: http://www.irinishomestylecooking.gr Facebook:   / kalomageiremata   Instagram: https://www.instagram.com/irini_kalom... Email: [email protected] Pinterest:   / kalomageiremata-irinis-homestyle-cooking