اسرع طريقة لكبسة الرز الحساوي من تقديم شيف الأحساء

السلام عليكم ورحمة الله ✋😇تحية طيبة عليكم مني انا شيف الأحساء 🌹🥰 وصفة الفيديو اليوم تراثية شعبية اصيلة من الأحساء وإلى الأحساء مع التطوير والتسهيل.. وهي كبية الرز الحساوي بأسهل طريقة وأسرع وقت..من قدر الكهرب اديسون .. إلى المكونات والطريقة ............... 1...... كيلو رز حساوي 2...... دجاجة حجم 1200 جرام 3...... زبدة 200 جرام او زيت نباتي اختياري 4...... خمس حبات بصل 5...... ثلاث حبات طماطم 6...... فلفل +ثوم + جزر.. اختياري 7.....علبة معجون طماطم ................ البهارات المستخدمة ملعقة بهارات الأميرة، ملعقة بهارات مشكلة ملعقة بهارات كاري، ملعقة ثوم مطحون، ملعقة ببريكا ملعقة ليمون اسود، ملعقة كزبرة، ملعقة كركم ، ملح حسب الكمية، بهارات صحيحة ليمون اسود دارسين هيل مسمار ................. الطريقة ................ بالبداية نأخذ قدر الكهرب اديسون ونشغله على وضعية الطبخ البطيء. وذلك للطبخ الحر.... نفرغ الزبدة او الزيت وعليه البصل.... ⚠️مهم مهم مهم مرحلة حمس البصل هي سر نجاح أي كبسة لذلك نحتاج طولة بال⚠️...... بعد ان نفرغ البصل على الزبدة مرحلة الكرملة هنا تحتاج تحريك وتقليب البصل مستمر كل دقيقتين بالبداية وفي آخر مرحلة بعد ان يتحول لون البصل إلى البني لا نتركه باستمرار نحركه لأنه في ثواني يتحول إلى البني الغامق ومنها إلى الأسود فيحترق... لذلك مباشرة بعد ان نرى ان لون البصل تحول إلى البني الغامق وبدأ بعض الدخان يخرج نسكب عليه كأس ماء حتى لا يحترق... بعد ذلك يضاف الدجاج او اللحم ويقلب مع الحمسة مع البهارات ومعجون الطماطم حتى يكتسب طعم ولذة... من ثم يضاف الماء بمقدار الذي يغطي الدجاج او اقل... نغلق الغطاء نضبط الوقت على 15 دقيقة لأن الدجاج حجم كبير.... مع غلق الصافرة.... وبعد ان ينتهي الوقت نرفع الدجاج جانبا ولا يحتاج إلى تحمير.... نفرغ على المرق او السوب الرز الحساوي المغسول بعدها يضاف عليه ماء بمقدار ثلاثة أصابع لأن الرز الحساوي يحتاج ماء كثير كما الهريس... أيضاً يضاف عليه الثوم والجزر والفلفل وهو اختياري لكم وحتى الحلبة واللوبة.... بعدها نغلق الغطاء مع وضع الصافرة على الأغلاق ونضبط الوقت على 35 دقيقة... وبعد ان ينتهي الوقت يكون جاهز لتقديم....ملاحظة ⚠️ عند فتح الغطاء ستجون السوب بالأعلى لا مشكلة طبيعي قلبوه مع الأرز ويختفي ⚠️ بعدها يقدم بالهناء والشفاء 🥰🌹🙏#في هذا اليوم #كبسة_دجاج #كبسة #كبسةحساوية #طريقة_الكبسه#شيف_الأحساء #رز_حساوي_الاحساء #رز_حساوي_على_روبيان #رز_حساوي #رز_حساوي_ذهب_الاحمر_للحساء_رز_حساوي #الكبسات #طريقة_تحضير_الكبسة