La Croqueta Ibérica | Croqueta de jamón ibérico, receta de chef

LA CROQUETA DE JUANMA Líder en ventas de croquetas artesanales en la comunidad de Madrid y con razón, la calidad le avala. En este video Juanma nos enseña a hacer un croqueta al estilo español, ibérica, elevada al cuadrado! Alguna vez habéis probado una croqueta hecha con jamón de bellota? Pues yo si y en este video tenéis la receta paso a paso.   / la_croqueta_de_juanma   https://www.tiktok.com/@lacroquetadej... Ingredientes para 500 croquetas: 1. Jamón ibérico de bellota - 3 kg 2. Harina de trigo - 500 gr 3. Cebolla - 1,2 kg 4. Mantequilla - 250 gr 5. Manteca de cerdo ibérico - 250 gr 6. Leche - 11 litros 7. Nata para cocinar - 3 litros 8. Huesos de Jamón ibérico - 1kg 9. Sal - 15 gr 10. Pimienta negra - al gusto Ingredientes para 50 croquetas: 1. Jamón ibérico de bellota - 300 gr 2. Harina de trigo - 50 gr 3. Cebolla - 120 gr 4. Mantequilla - 25 gr 5. Manteca de cerdo ibérico - 25 gr 6. Leche - 1,1 litros 7. Nata para cocinar - 300 ml 8. Huesos de Jamón ibérico - 150 gr 9. Sal - 1,5 gr 10. Pimienta negra - al gusto #croquetas #croquetascaseras