ENSALADILLA RUSA.🥇⛱🔟 El plato perfecto del verano

La ensaladilla rusa es el plato del verano por excelencia. Fresca, completa y nutritiva, nos hace disfrutar de la combinación de sabores en un solo plato. INGREDIENTES: 5 Patatas 2 Huevos cocidos 1 lata bonito Escabeche 1 lata bonito en aceite oliva Guisantes Pimiento rojo en conserva Olivas verdes rellenas Zanahoria Pepinillos Mayonesa PREPARACION: Lavamos las patatas y las ponemos en la olla con agua y sal. Cuando suban las 2 rayitas de la válvula, bajamos el fuego y contamos 9 minutos. Transcurrido ese tiempo retiramos la olla del fuego y esperamos que se vaya todo el vapor para abrirla. Dejamos enfriar las patatas y las pelamos. Luego las cortaremos a cuadraditos y las dejaremos en una fuente. Las salaremos. Añadiremos el escabeche, las olivas verdes troceadas, los guisantes, el pimiento rojo de lata troceado y el huevo cocido picado. Las zanahorias peladas y troceadas las cocemos en el microondas tapadas con film, añadiéndoles una gota de agua, durante 4 minutos y una vez blanditas las escurrimos y las añadimos a la fuente. Añadimos trocitos de pepinillo. Por último mezclamos todo con mayonesa y decoramos al gusto. Guardaremos en la nevera para que se enfríe.