Ossobuco alla Milanese Rezept 🍖 So gelingt dir der italienische Klassiker perfekt!

Entdecke, wie du Ossobuco alla Milanese mit Gremolata perfekt zubereitest! 🍖 Dieses klassische Gericht der italienischen Küche vereint zart geschmortes Kalbfleisch mit einer aromatischen Sauce und einer frischen Gremolata aus Zitronenschale, Petersilie und Knoblauch. In diesem Video zeige ich dir Schritt für Schritt, wie du Ossobuco alla Milanese selber machen kannst – ein absolutes Highlight für ein besonderes Abendessen mit Familie oder Freunden. Egal ob du ein Fan von Kalbshaxe Rezepten bist oder das originale Ossobuco alla Milanese Rezept ausprobieren möchtest, hier findest du die perfekte Anleitung. Lass dich von der Kombination aus Tradition und Geschmack begeistern! 🥘 📝 Zutaten Für die Kalbshaxen: • 4 -5 Kalbshaxen (Ossobuco) 🍖 • 1 Zwiebel 🧅 • 2 Karotten 🥕 • 1 Stange Stangensellerie🌿 • 40 g Butter 🧈 • Ein halbes Glass Weißwein 🍷 • 1 EL Tomatenmark 🍅 • 50 ml Wasser 💧 • 1 Lorbeerblatt 🌿 • Gemüsebrühe 🥣 • Etwas Mehl 🌾 • Salz und Pfeffer 🧂 Für die Gremolata: • 1 Zitrone (Schale) 🍋 • 30 g Petersilie 🌿 • 1 Knoblauchzehe 🧄 👩‍🍳 Zubereitung 1️⃣ Soffritto vorbereiten: Schneide Zwiebel, Karotten und Stangensellerie fein. Schmelze die Butter in einer Pfanne und gib das Gemüse zusammen mit dem Lorbeerblatt hinzu. Brate alles bei mittlerer Hitze an. 🧅🥕🌿 2️⃣ Ossobuco vorbereiten: Tupfe die Ossobuco-Stücke mit Küchenpapier trocken und mehle sie auf beiden Seiten. Das sorgt für eine goldbraune Kruste und hält die Säfte im Fleisch. 🍖 3️⃣ Fleisch anbraten: Schiebe das Gemüse an den Rand der Pfanne und lege die Ossobuco-Stücke hinein. Brate sie bei mittlerer bis hoher Hitze, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind. 4️⃣ Mit Wein ablöschen: Lösche das Ganze mit Weißwein ab und lasse ihn verdampfen. 🍷 5️⃣ Brühe hinzufügen: Vermische das Tomatenmark mit 50 ml Wasser und gib es in die Pfanne. Füge nach und nach die Gemüsebrühe hinzu, decke die Pfanne ab und lasse alles 1–1,5 Stunden bei niedriger Hitze köcheln. 🍅🥣 6️⃣ Gremolata vorbereiten: Hacke die Petersilie, reibe die Zitronenschale und schneide den Knoblauch fein. Vermische alles in einer Schüssel. 🌿🍋🧄 7️⃣ Servieren: Sobald das Ossobuco fertig ist, streue die Gremolata darüber. Serviere das Gericht mit Risotto alla Milanese für ein authentisches italienisches Erlebnis! 🍛 👉 Probiere dieses einfache, aber raffinierte Rezept aus und lass uns wissen, wie es dir gefallen hat! Abonniere unseren Kanal für weitere italienische Klassiker und Rezepte wie Ossobuco alla Milanese mit Gremolata. 🍷🇮🇹 #ossobucoallamilanese #ossobucorezept #kalbshaxerezept #ossobucoselbermachen #italienischeküche 📲 Unsere Empfehlung 🍕 Abonniere unseren Kanal für weitere leckere Rezepte:    / @recipedis_dach   👩‍👧‍👦 Teile dieses Video mit deinen Liebsten:    • Ossobuco alla Milanese Rezept 🍖 So gelingt...   ➡️ Schaue als Nächstes: Risotto alla Milanese 🍚    • Risotto alla Milanese 🍛 So gelingt dir das...   🍝 Empfohlene Playlist: Fleisch Rezepte 🥩    • Fleisch Rezepte   👨‍👩‍👧‍👦 Social Media ⏯️ YouTube Englisch:    / @recipedis   ⏯️ YouTube Italienisch:    / @recipedis_italia   ⚫ TikTok:   / recipedis_dach   🟠 Instagram:   / recipedis_de   🔴 Pinterest:   / recipedis_dach   🔵 Facebook:   / recipedis-101108565708709   Wenn du Fragen, Anregungen, Kritik oder Wünsche hast, kannst du uns gerne einen Kommentar schreiben 😉