Sbrisolona di fichi - È sempre mezzogiorno 29/09/2025

https://www.raiplay.it/programmi/esem... - Daniele prepara una sbrisolona rivisitata con una golosa farcitura ai fichi, tra i frutti protagonisti di questa stagione. Impasta la farina con i tuorli, il burro, lo zucchero, il lievito, la vaniglia e il marsala fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo. Lascia riposare, poi stende la pasta e la utilizza per foderare una tortiera da crostata. Prepara poi la copertura: mette in planetaria la farina 00 e la farina per polenta, i tuorli, il burro, lo zucchero, gli amaretti, le mandorle e gli aromi e lascia lavorare fino ad ottenere un impasto sbriciolato. Taglia i fichi in quattro, li spadella con la noce di burro e il succo di limone e fa freddare. Farcisce la frolla con i fichi spadellati, versa sopra l'impasto sbriciolato quindi cuoce in forno a 165° per 50 minuti. Ingredienti per la base: 300 g di farina 00 150 g di burro 150 g di zucchero 4 tuorli 1 cucchiaino di lievito per dolci 1 pizzico di vaniglia Marsala Per la copertura: 200 g di farina 00 40 g di farina per polenta 50 g di burro 50 g di zucchero 40 g di amaretti 40 g di mandorle 2 tuorli 1 cucchiaino di lievito per dolci Vaniglia Marsala Per farcire: 700 g di fichi 1 noce di burro Succo di limone Cottura: 165° per 50 minuti