PRZEPIS NA TURECKA ZUPE Z SOCZEWICY - MERCIMEK CORBASI

Moi drodzy, Długo wyczekiwany przepis na turecką królową wszystkich zup - Mercimek Corbasi! W wykonaniu rodowitego Turka! Potrzebujecie: 200g czerowonej soczewicy 1 marchewkę 1 cebulę 1 duży ząbek czosnku lub 2 małe cytryna 1 łyżeczka soli 1/2 łyżeczka pieprzu 1/2 łyżeczka słodkiej papryki 2 łyżeczki suszonej mięty 2 litry przegotowanej wody lub bulionu (najlepiej warzywnego) 2 łyżki oliwy z oliwek Czas przygotowania 30 minut 4-6 porcji 1. Obierz i pokrój marchewkę, cebule i czosnek 2. Podsmaż marchewkę, cebulę i czosnek na 2 łyżkach oliwy z oliwek, aż cebula się zarumieni 3. W międzyczasie przepłucz czerwoną soczewicę i przepłukaną dodaj do garnka 4. Podsmażaj soczewice razem z marchewką, cebulą i czosnkiem ok 2 minuty, często mieszając 5. Dodaj 1 litr wody (lub bulionu) i 1 łyżeczke soli 6. Zmniejsz ogień i zostaw pod przykryciem na 15-20 minut 7. Dodaj kolejny litr wody i jedną łyżeczkę soli i zostaw pod przykryciem na wolnym ogniu na kolejne 10 minut 8. Kiedy marchewka jest już miękka, zblenduj wszystko na jednolitą konsystencję 9. Podawaj z cytryną, płatkami chilli i chlebem #przepis #turcja #zupa