Tofu: tip voor smaakboost! (Tofu Trilogy deel 3)

Dit is mijn derde filmpje waarin ik je leer om tofu (veel meer) smaak te geven. Tofu is neutraal van smaak en het is aan jou om het lekker te maken. In de eerste clip zag je dat tofu voor de bereiding geperst moet worden (met een pickle-pers), om sowieso smaak op te kunnen nemen. 'Waar water is, kan geen smaak komen'. In deze video geef ik je de tip om duurzaam met de sous vide techniek om te gaan. Géén zacht plastic en géén plastic zakken de in de vuilnisbak belanden. Met Airtender Nanostopper creëer je een vacuüm in glazen potjes. Het vacuüm zorgt ervoor dat de smaak van de marinade in de (geperste!) tofu gezogen wordt. Twee trucjes dus, voor mega meer smaak! De pers en Airtender Nanostoppers zijn te koop in mijn webshop: https://petervanberckel.nl/winkel/ Peter van Berckel leert jou om zelf te koken en fermenteren!. Volg Peter ook hier: https://petervanberckel.nl   / petervanberckelvoedingfermentatie   Instagram: @petervanberckel #petervanberckel #natuurvoeding #koken #tofu #persen #marineren #sousvide #nowaste #duurzaam