Ahogy még soha, foszlós és pillekönnyű - Kakaós csiga

Feuerlicht - Diknu Schneeberger & Nando Reinhardt    / @diknu   sütési hőfok 210 'C sütési idő: 10-12 perc Hozzávalók a tésztához: 200 g vaj 50 g liszt 250 ml tej 30 g friss élesztő 500 g finom búzaliszt 50 g kristálycukor 1 tojás 50 g szobahőmérsékletű vaj 1/2 kiskanál só Töltelék: 100 g vaj 50-50 g tej és étcsokoládé 60 g krisztálycukor 3 evőkanál cukrozatlan kakaópor 1 evőkanál sütőrum vagy 1 teáskanál rumaroma felvert tojás a kenéshez baking temperature 210 'C baking time: 10-12 minutes Ingredients for the dough: 200 g butter 50 g flour 250 ml milk 30 g fresh yeast 500 g fine wheat flour 50 g caster sugar 1 egg 50 g butter at room temperature 1/2 teaspoon salt Filling: 100 g butter 100 g chocolate 60 g caster sugar 3 tablespoons unsweetened cocoa powder 1 tablespoon baking rum or 1 teaspoon rum extract beaten egg for greasing