Csokoládé varázs - Trüffel torta (Szécsi Szilvi)

Aleksandar Vlasic: Corcovado (Stan getz)    / @aleksandarvlasic9239   22 cm átmérőjű kapcsos tortaforma sütési hőfok, idő: 180 ' C, 25-30 perc trüffelgolyók hozzávalók: 75 g vaj 100 g étcsokoládé 100 g fehércsokoládé6 20 g porcukor 1 teáskanál fahéj 1 evőkanál rum (vagy 1 teáskanál rumaroma) Piskóta: 6 tojás szétválasztva Csipet só 120 g kristálycukor 100 g liszt 25 g darált mandula 20 g cukrozatlan kakaópor Csokis töltelék: 4 egész tojás 180 g porcukor 250 g étcsokoládé 200 g szobahőmérsékletű vaj 200 g Mascarpone (natúr krémsajt) 1 evőkanál rum ( vagy 1 teáskanál rumaroma) Rumos szirup 120 ml víz 40 g kristálycukor 2 evőkanál rum (vagy 2 teáskanál rumaroma) Szóráshoz: cukrozatlan kakaópor Panír: durvára vágott, pirított dió 22 cm diameter springform cake tin baking temperature, time: 180 'C, 25-30 minutes truffle balls ingredients: 75 g butter 100 g dark chocolate 100 g white chocolate6 20 g icing sugar 1 teaspoon cinnamon 1 tablespoon rum (or 1 teaspoon rum flavor) Sponge cake: 6 eggs separated Pinch of salt 120 g caster sugar 100 g flour 25 g ground almonds 20 g unsweetened cocoa powder Chocolate filling: 4 whole eggs 180 g icing sugar 250 g dark chocolate 200 g room temperature butter 200 g Mascarpone (natural cream cheese) 1 tablespoon rum (or 1 teaspoon rum extract) Rum syrup 120 ml water 40 g caster sugar 2 tablespoons rum (or 2 teaspoons rum extract) For sprinkling: unsweetened cocoa powder and coarsely chopped, toasted walnuts 22 cm diameter springform cake tin baking temperature, time: 180 'C, 25-30 minutes truffle balls ingredients: 75 g of butter 100 g of dark chocolate 100 g white chocolate6 20 g powdered sugar 1 teaspoon of cinnamon 1 tablespoon rum (or 1 teaspoon rum extract) sponge cake: 6 eggs separated Pinch of salt 120 g of castor sugar 100 g flour 25 g ground almonds 20 g unsweetened cocoa powder Chocolate filling: 4 whole eggs 180 g of icing sugar 250 g of dark chocolate 200 g room temperature butter 200 g Mascarpone (natural cream cheese) 1 tablespoon rum (or 1 teaspoon rum extract) Rum syrup 120 ml of water 40 g of caster sugar 2 tablespoons rum (or 2 teaspoons rum flavor) For sprinkling: unsweetened cocoa powder and coarsely chopped, toasted walnuts