Jak makaron został symbolem Włoch?

Włochy i makaron to połączenie tak oczywiste i spójne, jak Polska i pierogi. Stereotypowy mieszkaniec Italii musi wcinać talerz spaghetti z pomidorowym sosem. Ale czy tak było zawsze? W tym odcinku zerkamy wieki wstecz, by prześledzić romantyczną relację Włochów z makaronem, a także odtwarzamy dwa włoskie klasyki z receptur z 1304 i 1891 roku 🍝 ---------- 🎬 Spodobał Ci się mój materiał? 🤝 Możesz zostać Patronem Mniam: https://patronite.pl/mniam 🤝 Lub postawić mi kawę: https://suppi.pl/mniam ---------- ℹ️ Źródła: Oretta Zanini de Vita, “Encyclopedia of Pasta”, University of California Press, 2009 Massimo Montanari, “A Short History of Spaghetti with Tomato Sauce: The Unbelievable True Story of the World's Most Beloved Dish”, Europa Editions, 2021 John Dickie, “Delizia!: The Epic History of the Italians and Their Food”, Simon and Schuster, 2008 https://www.treccani.it/enciclopedia/... Pellegrino Artusi, "La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene”, wydanie 1891 ?, “Liber de Coquina”, 1284/1304 Opracowanie receptury z Liber de Coquina:    • Lasagna - Medieval Recipe   ℹ️ Atrybucje: Zdjęcie starodawnej maszyny do wyciskania makaronu: Leonard J. DeFrancisci, CC BY-SA 3.0 https://creativecommons.org/licenses/..., via Wikimedia Commons Zdjęcie wyciskanego przez brązową matrycę makaronu: Ahmet Düz, Dreiländer- & Oberrheinfotograf, CC BY-SA 4.0 https://creativecommons.org/licenses/..., via Wikimedia Commons Zdjęcie różnych włoskich strojów: Italian clothing from the 19th century przez Nerbini Publishing House - 1934 - Promoter Digital Gallery, Italy - CC BY-SA. W filmie wykorzystano materiały archiwalne dostępne w domenie publicznej, a także, na mocy prawa cytatu, treści pochodzące z repozytoriów Archiwum Państwowego Stanów Zjednoczonych, publicznego włoskiego nadawcy radiowo-telewizyjnego RAI, Archivio Storico Istituto Luce, Imperial War Museum oraz filmów "Miseria e nobiltà" w reżyserii Mario Mattoliego (1954) i "Un americano a Roma" w reżyserii Steno. Wszelkie prawa do tychże fragmentów należą do ich twórców. ---------- 🎥 Jeżeli lubisz włoską kuchnię i historię, zerknij na mój film o ewolucji sosu bolońskiego:    • Ewolucja sosu bolońskiego: przepisy z 189...   🔔 Subskrybuj, by nie przegapić kolejnego filmu:    / @danielmniam   🔔 ---------- 🍔 Czym jest Mniam i co tu znajdziesz? ➡️ Mniam to kanał poświęcony kulturze jedzenia i jedzeniu w kulturze. ➡️ Tworzę filmy o historii, nauce i ciekawostkach związanych z kuchnią. Smacznego! 🍕 #kuchniawłoska #makaron #włochy