Edu Guedes ensina receitas de espetinhos

ESPETINHOS Tempo de preparo: 50 minutos Rendimento: 6 porções INGREDIENTES: LINGUIÇA COM QUEIJO • 4 linguiças toscana sem a pele • 1 xícara (chá) de queijo prato ralado • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo • 3 ovos batidos • 2 xícaras (chá) de farinha de rosca • óleo para fritar PARMEGIANA • 600g de alcatra cortada em bastão • sal a gosto • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo • 3 ovos batidos • 2 xícaras (chá) de farinha de rosca • óleo para fritar • 1 xícara (chá) de molho de tomate • 1 xícara (chá) de muçarela ralada FRANGO COM MOLHO DE CERVEJA • 1 peito de frango cortado em cubos • sal a gosto • 1 xícara (chá) de molho de tomate • 1 lata de cerveja preta • ¼ de xícara (chá) de creme de cebola CONTRAFILÉ • 3 xícaras (chá) de contrafilé em cubos • 1 xícara (chá) de suco de abacaxi • 2 dentes de alho esmagados • 1 colher (sopa) de fumaça líquida • sal a gosto • pimentão cortado em cubos • cebola corta em cubos MODO DE PREPARO LINGUIÇA COM QUEIJO Misture a linguiça sem pele com queijo prato ralado e divida em 6 partes. Abra 6 pedaços de papel filme em uma bancada e divida a massa sobre cada filme plástico. Enrole pelas laterais para voltar a forma de linguiça, coloque o espeto e em seguida empane passando na farinha de trigo, nos ovos batidos e depois na farinha de rosca. frite em óleo quente. PARMEGIANA Tempere a carne com sal a gosto, em seguida empane passando na farinha de trigo, nos ovos batidos e depois na farinha de rosca. Frite em óleo quente. Coloque os espetos em uma assadeira, espalhe o molho de tomate sobre eles. Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus até o queijo derreter. FRANGO COM CERVEJA Tempere o frango com sal a gosto, monte os espetos e doure-os em chapa bem quente com óleo. Para o molho, em uma panela, coloque cerveja, molho de tomate e o creme de cebola. Deixe em fogo médio até engrossar. CONTRAFILÉ Deixe a carne marinando no suco de abacaxi com o alho, a fumaça e o sal por 2 horas. Monte os espetos intercalando os pimentões, a cebola e a carne. Doure-os numa chapa quente com um fio de óleo. Confira mais vídeos em http://bit.ly/eduguedesevc