«A benção do inverno: muito frio e bom fumeiro»
Os meses mais frios são propícios à produção de fumeiro na região do Barroso. Palmira Guimarães é produtora há 10 anos e na sua cozinha regional, na Carreira da Lebre, as carnes e os enchidos estão “ao fumo”. A produtora tem tudo preparado para na próxima quinta-feira vender o produto na 22ª Feira Gastronómica do Porco, em Boticas.
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«O que tem de diferente o fumeiro de Boticas? É o sabor! Saímos daqui consolados!»
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