ข้าวต้มปลากับน้ำจิ้มเต้าเจี้ยว I ยอดเชฟไทย (Yord Chef Thai) 22-04-17

เพิ่มความพิเศษให้กับ #ข้าวต้มปลา ชามโปรดด้วยน้ำจิ้มเต้าเจี้ยว รสแซ่บ เต้าเจี้ยว น้ำตาลทราย มะนาว ขิงสับ พริกขี้หนูซอย ผสมเข้ากันได้รสเค็มเปรี้ยวเผ็ดจัดจ้าน ความเข้มข้นของการปรุงอย่างพิถีพิถันสูตรพิเศษเฉพาะของเชฟวิชิต ทำให้เมนู #ข้าวต้มปลากับน้ำจิ้มเต้าเจี้ยว ชามนี้ไม่ธรรมดาจริงๆ ครับ ส่วนผสม • ข้าวต้ม • รากผักชี • ขิง • ข่า • เต้าเจี้ยว • ซีอิ้วขาวสูตร 1 • ซีอิ้วหวาน • น้ำส้มสายชู • มะนาว • น้ำตาลทราย • น้ำปลา • กระเทียม • ขึ้นฉ่าย • พริกไทยป่น • เนื้อปลาอินทรีย์ ขั้นตอนวิธีทำ • ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน นำปลาอินทรีย์ลงไปทอดและขิงลงไปด้วยจนสุกหอม และพักไว้ใส่จาน • จากนั้นทำน้ำจิ้ม หั่นรากผักชีให้ละเอียด,กระเทียม,ข่า,พริก ลงไปตำในครกให้ละเอียด จากนั้นใส่เต้าเจี้ยวลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสด้วย น้ำตาลทราย,น้ำส้มสายชู,ซีอิ้วหวาน,น้ำมะนาว,ซีอิ้วขาว คลุกเคล้าให้เข้ากัน • นำข้าวต้มที่เตรียมไว้เทใส่กระทะและเทน้ำเปล่าตามลงไปพอประมาณ ปรุงรสด้วย น้ำปลา,ซีอิ้วขาว,พริกไทยป่น รอให้เดือดสักครู่ จากนั้นตักใส่ถ้วยตามด้วยวางปลาอินทรีย์ตามลงไป นำถ้วยตักน้ำจิ้มที่ปรุงเสร็จเรียบร้อยพร้อมเสิร์ฟ ดูสูตรได้ที่ :   / 1458344827543032   Facebook : www.facebook.com/Yordchefthai Line : @yordchefthai ติดตามชม ยอดเชฟไทย ทุกวันเสาร์ ทางช่อง 5 (ดิจิตอล ช่อง 1) เวลา 9:20น.