Домашняя паста с соусом из свиных ребрышек

Ну что? Вот и дождался! Я вернулся с каникул и привез тебе множество новых классных рецептов! Смотри скорее: это моя кулинарная симфония! Домашняя паста, сделанная своими руками, в сочетании с удивительно ароматным соусом со свиными ребрышками! Вот рецепт: Тебе понадобится: Свиные ребрышки – 400г Морковь – 120г Сельдерей – 60г Лук репчатый – 100г Баклажан – 80г Томаты в собственном соку – 800г Красное сухое вино – 50г Болгарский перец – 50г Чеснок – 5г Соль – 2г Перец – 1г Оливковое масло – 30г Мука – 200г Яйцо - 2шт Секрет приготовления: 1) Нарежь все овощи кубиками. Разогрейоливковое масло в большой кастрюле, отправь туда свиные ребрышки, обжарь до корочки. Когда ребрышки обжарятся, отправь туда все овощи, обжаривай все вместе, добавь чеснок, красное вино, выпари его. Затем добавь томаты в собственном соку, оставь тушиться на час. 2) Приготовь домашнюю пасту: смешай 200г муки с 2мя яйцами, Отправь тесто "отдохнуть" на 15 минут в холодильник. Раскатай тесто и придай будущей пасте любимую форму. Я предпочитаю папарделле! 2) Отвари пасту до состояния альденте в подсоленной воде, а затем соедини соус и пасту. Приятного аппетита! Отдельное спасибо моим спонсорам: Hotpoint за самую качественную и удобную бытовую технику: http://www.hotpoint.ru/ Williams et Oliver за самые красивые аксессуары для оформления моей кухни:https://williams-oliver.ru/