Мужской бургер с рыбой

Вы много раз просили меня приготовить бургер. Обычный бургер мы уже готовили с Костей Павловым, поэтому сегодня я решил раскрыть секрет приготовления рыбного бургера для настоящих мужчин! Тебе понадобится: Булочка – 1шт Филе трески – 60г Филе лосося – 60г Майонез домашний – 40г Апельсиновый сок – 10г Сегмент апельсина – 35г Ромейн чищенный – 15г Крем бальзамик – 5г Соль – 2г Перец – 1г Панировочные сухари панка – 15г Петрушка – 2г Цедра лимона – 2г Дрессинг лимонный – 10г Радиккио – 10г Секрет приготовления: 1) Сделай фарш из трески и лосося. Добавь соль, перец, рубленную петрушку, сформируй котлету, обваляй ее в муке, затем обмакни в яйцо, а потом в панировочные сухари. Дай котлетам отдохнуть в холодильнике 10 минут. Обжарь на масле до золотистой корочки. 2) Разрежь булочку подогрей ее, затем смажь майонезом, смешанным с апельсиновым соком и цедрой лимона, сверху выложить котлету, сегмент апельчина, ромейн, радиккио, затем положи вторую котлету и сбрызни ее бальзамиком, накрой сверху второй половиной булки. Если ты хочешь приготовить булки сам, то тебе понадобится: Мука – 60г Молоко 3.2 – 52г Дрожжи живые – 2г Сахарный песок – 5г Яйцо – 2шт Соль морская – 2г Картофельные хлопья – 8г Растительное масло – 8г Кунжут – 2г Секрет приготовления: 1) Смешай муку и картофельные хлопья. Нагрей молоко до 28 градусов, раствори в нем дрожжи, залей молоко в муку и хлопья, перемешай. 2) Добавь два яйца, перемешай, добавь сахар, еще помешай. Посоли в конце. Когда тесто чуть поднимется, добавь туда растительное масло. Дай тесту отдохнуть минут 15. 3) Сформируй булочку, выпекай при 180 градусах в течение 10 минут. Укрась кунжутом. Ну вот и все! Теперь ты точно знаешь, как приготовить потрясающе вкусный бургер! Приятного аппетита! Отдельное спасибо моим спонсорам: Hotpoint за самую качественную и удобную бытовую технику: http://www.hotpoint.ru/ Williams et Oliver за самые красивые аксессуары для оформления моей кухни:https://williams-oliver.ru/