Як ПРАВИЛЬНО ПИТИ каву | Все про капінг: що це і як проводять

Сьогодні ми занурюємось у світ капінгу — професійної дегустації кави. Це процес, де ми оцінюємо аромат, смак і післясмак, звертаємо увагу на баланс, чистоту та інтенсивність. А ще покажемо, навіщо дегустатори так гучно сьорбають каву і як це допомагає розкрити ароматичний букет. У ролику ділимося тим, як саме проходить капінг і чому він такий важливий для обсмажчиків, бариста та кавових експертів. 00:00 – Intro 00:22 – Про що цей ролик? 00:41 – Що таке капінг кави? 00:48 – Для чого проводять капінг? 01:00 – Базові стандарти проведення капінгу 01:27 – Який інвентар потрібен для капінгу 02:02 – Ложка для капінгу: чим відрізняється від звичайної 02:16 – Навіщо сьорбають каву? 02:38 – Що оцінюють у каві? Основні способи 02:54 – Як професійно оцінюють каву: атрибути 03:29 – Як ми будемо оцінювати каву у ролику 03:44 – Чому існує стільки правил для проведення капінгу 04:44 – Одна з труднощів у капінгу 05:07 – Flavor wheel: що це таке і навіщо потрібне 05:21 – Початок процедури капінгу 05:38 – З чого стартує капінг: оцінка аромату та поради, чого не варто робити 06:20 – Заливаємо каву та ставимо таймер 06:30 – Для чого потрібен відлік часу? 07:20 – Ламаємо корку на завареній каві 07:44 – Правила проведення капінгу у групі 08:20 – Узагальнення всіх правил та стандартів капінгу 08:56 – Рекомендації щодо дегустації кави 09:12 – Процес дегустації кави (тестуємо на практиці) 10:05 – Поради для професійного капінгу 10:38 – Підсумки 💙 Foundation in social networks Site: https://foundation.ua/?utm_source=you... Instagram:   / foundation.coffee.roasters   Instagram:   / foundation.coffee.place   TikTok:   / foundation.coffee   Facebook:   / foundationcofferoasters   💙 Foundation Europe in social networks Site: https://foundation.coffee/?utm_source... Instagram:   / foundation.europe   Facebook: https://www.facebook.com/profile.php?...