『一生物のレシピ』旨味の詰まった最高の「漬けマグロ」と家庭を超えた極上の「酢飯」を約束します。

使うほど愛着が湧くキッチンブランド『SAKURA’s』 https://store.sakura-0141.com さくらのサブちゃん    / @sakurabo-0141   お知らせが届く公式LINE https://lin.ee/I4Rp8e9 日々と料理 https://store.sakura-0141.com/pages/mail 商品一覧 トング（ミニ）：https://store.hitotema.co.jp/products... さくらパン(20cm.26cm)：https://store.hitotema.co.jp/products... 鍋(16cm.20cm)：https://store.hitotema.co.jp/products... 砥石セット：https://store.hitotema.co.jp/products... 究極の隠し味：https://store.hitotema.co.jp/products... 口福おだし：https://store.sakura-0141.com/product... お皿：https://store.hitotema.co.jp/products... まな板：https://store.hitotema.co.jp/products... エプロン：https://store.hitotema.co.jp/products... ⬇︎お仕事のご依頼はこちら⬇︎ [email protected] 食材から検索できるレシピサイト https://sakura-0141.com ーーー 〜ご飯の量を増やしたい時〜 ２合分⇨３００gのお米に対して２６０gの水。 ３合分⇨４５０gのお米に対して３９０gの水。 普段のご飯より少し硬めですが後で水分を加えてちょうど良くなります ※漬けダレはマグロ以外のお刺身にも使えます。 その分のタレの量は食材によって異なるのでお好みで調節してください 日高昆布・・・肉感は薄く柔らかいので 煮えるのも早く昆布を食べたいレシピにおすすめ！ 利尻昆布・・・肉感は厚く固い。 アッサリして塩味が強いので湯豆腐や 関西地方のうどんで良く使われている。 真昆布・・・肉厚でまろやかな旨み。値段も買いやすく 旨みが強いので普段の出汁用昆布としておすすめ！ 羅臼昆布・・・他の昆布と比べて旨み成分が強いので濃い出汁が取れる。 値段が高めなので出汁をしっかり楽しむ時に使いたい。 ーーー 〜材料【２人前】〜 切り落としマグロ　（１８０g） ■ご飯■ 米　２２０g 水　１９０g ■寿司酢■ 酢　大さじ４ 砂糖　大さじ１.５ 塩　小さじ１ ■漬けダレ■ 醤油　１００ml 酒　５０ml みりん　５０ml 砂糖　大さじ２ 昆布　８g ーーー 〜よく聞かれる質問〜 砂糖⇨きび砂糖を使用してます 酒⇨塩の入ってないもの（料理酒は塩が入ってます） ワイン⇨スーパーで買える手頃なもの レモン汁⇨ポッカレモン１００を使ってます 酢⇨米酢を使用しています 味の素⇨入れなくても作れますがあったほうが美味しい ※撮影上の都合により食事してるテーブルが高く 姿勢が悪くなってる事ご了承ください。 【愛用品】 ◾️プロテイン◾️ aromaのえんどう豆と玄米をベースに 身体に良いものだけで作った甘すぎないプロテイン （おすすめはキャラメルアーモンドか抹茶） https://anoma.jp/lp?u=affiri_3 ○包丁（21cmの牛刀） https://amzn.to/3hUhZWj ○まな板 https://amzn.to/3yjNzmZ 〜フライパン〜 ▲大理石っぽい柄のフライパン▲ https://amzn.to/3a63agv ⇨浅型　28cm https://amzn.to/3tcOJin ⇨深型 28cm　（深型は鍋の代わりになるので重宝します） ▲基本的に使ってるフライパン▲ 25cmと20cmのセット この見た目にしては軽くてテフロンも長持ちするので はじめてのフライパンに使いやすいです。 https://amzn.to/3g9IeZt ○ステンレス製の片手鍋　熱が冷めにくいので使いやすいです https://amzn.to/3g34WCN ○必需品レベルのシリコンスプーン https://amzn.to/3oqtY39 〇フライパンを傷付けないシリコントング https://amzn.to/3nBS8nT 〜さくらが使ってる調味料など〜 ○出汁パック（芽乃屋） https://amzn.to/3B7NWTA ○パスタ（モンスーロ 1.7mm） https://amzn.to/3wpeLkL ○ごま油（丸本の純正ごま油） https://amzn.to/3kagllL ○白だし（創味の白醤油仕立て） https://amzn.to/3qaJj8O ★食事処さくらのイラストレーターさん★ さ恵き ふみさん 「ふみさん」へのお仕事依頼はこちらから ⇨https://lit.link/saekifumi ふみさんとは漫画家のあんじゅ先生よりご紹介いただきました♪ ⇨https://community.camp-fire.jp/projec... #漬け丼 #マグロ #酢飯