Fondue de Achuras ¿Receta Polémica? | Cook & Laucha 2x1

Se viene una receta polémica en 2x1. Cook y Laucha preparan una tremenda Fondue de Achuras. ¿Estas preparado pera ver tus cortes de carne preferidos bañados en una hermosa mezcla de quesos? Síguenos en nuestras redes para ver más recetas!   / tastemadees     / tastemadees   ACHURAS: INGREDIENTES 1 kg de molleja de corazón 0.5 kg de chinchulín 5 chorizos puro cerdo 1 rosca de salchicha parrilla 1 riñón 5 limones Ají molido Pimenton Sal parrilla Pimienta Ajo en polvo Espárragos Aceite de oliva Vinagre de manzana Aceto balsámico PREPARACIÓN: Llevar las mollejas a la parrilla con sal y pimienta a fuego medio 25 minutos por lado. Luego cortar en rodajas y sumar un poco mas de sal, ajo molido y limón. Cortar los chinchines en orejas y llevar a la parrilla a fuego medio 20 minutos por lado. Una vez listos salpimentar, sumar pimentón y limón. Limpiar el riñón y cortar en fetas. Condimentar con aceite de oliva, vinagre de manzana y ajo en polvo. Llevar a la parrilla a fuego fuerte 8 minutos por lado. Cocinar los chorizos y las salchichas a fuego medio 20 minutos por lado. Condimentar los espárragos con aceite de oliva, aceto balsámico, pimienta, aji molido, ajo en polvo y pimentón. Luego asar a fuego medio 10 minutos por lado. FONDUE: INGREDIENTES 2 vasos de vino blanco seco 400 gr. de queso gruyere 400 gr. de queso emmental 2 cucharadas de jugo de limón 2 cucharadas de fécula de maíz 4 cucharadas de aguardiente Media cucharadita de nuez moscada 1 diente de ajo Pimienta PREPARACIÓN: Frotar el ajo dentro de la olla de fondue. Incorporar el vino blanco y el jugo de limón en la olla. Dejar que el vino y el jugo de limón se calienten, sin llegar a hervir. Diluir la fécula en una taza con un poco de vino y las gotas de aguardiente. Bajar el fuego y agregar la mezcla, removiendo continuamente para que no queden grumos. Rallar bien fino los quesos e incorporarlos a la mezcla, sin dejar de remover Con una cuchara de madera, mezcla bien, revolviendo con regularidad. Agrega la nuez moscada y pimienta al gusto. Si la mezcla queda demasiado dura, agrega más vino. Si la mezcla es demasiado blanda, añade más queso.