Entrecôte com Batata Dauphine | Le Cordon Bleu (T03 E34)

Venha com Le Cordon Bleu e Sabor & Arte conferir a receita de Entrecote com Batata Dauphine, Molho Béarnaise e Vagem Salteada, preparada pelo chef Alain Uzan! Ingredientes 300 g de entrecote Manteiga clarificada Sal Pimenta do reino Molho Béarnaise 60 g de gemas de ovos 200 g de manteiga clarificada Redução 25 ml de vinagre de vinho tinto 30 g de cebola 10 grãos pimenta preta 20 g de estragão fresco 20 g de cerefólio Para Terminar 2 talos de cerefólio 2 talos de estragão Sal Batata Dauphine 150 g de batatas 35 g de farinha de trigo 15 g de manteiga 65 g de água 1 a 2 ovos Sal Vagem Salteada 8 unidades de vagem holandesa Fatias de bacon Manteiga clarificada Sal Pimenta do reino ACOMPANHE O CANAL SABOR & ARTE NAS REDES SOCIAIS: Linkedin: / canalsaborearte Instagram: / saborearte Twitter: / canalsaborearte Facebook: / canalsaborearte TikTok: / canalsaborearte 'Le Cordon Bleu' – Segunda a Sexta às 21h Canal 561 na CLARO | Canal 617 na VIVO | Canal 495 na SKY | Canal 153 na Oi #saborearte #lecordonbleu