Frango ao curry | Le Cordon Bleu com Paulo Soares

Veja a receita completa e se inscreva no canal! INGREDIENTES Curry em Pasta: 1 cebola.  4 dentes de alho.  40g de gengibre fresco.   2 cardamomos.  10g de cúrcuma.  4g de canela em pó.  4g de feno-grego.  4g de semente de mostarda escura.  4g de semente de coentro.  4g de semente de cominho.  4g de curry em pó.   1/3 de pimenta malagueta fresca.   50ml de óleo.   Talos de coentro fresco.     Frango ao Curry: 2 peitos de frango sem osso e sem pele.  1 dente de alho.  50 g de curry em pasta.  2 laranjas.   200ml de leite de coco.  40g de manteiga clarificada.  Sal.   Guarnição:  Ervilha torta. Manteiga clarificada.  Sal.   Pimenta do reino branca.   Arroz Basmati:   220g de arroz basmati.  350ml de água.   ½ cebola.  20ml de óleo.  Sal. Modo de Preparo 1. Processar todos os ingredientes do curry em pasta até ficar homogêneo. Reservar  2. Cortar o frango em cubos regulares, temperar com sal e refogar em manteiga clarificada. Adicionar alho picado, curry em pasta, leite de coco e suco de laranja. Deixar reduzir e ajustar tempero (se necessário adicionar sal e pasta de curry)  3. Limpar a ervilha torta e cortar chanfrado. Saltear em manteiga clarificada e temperar com sal e pimenta branca  4. Picar finamente a cebola e refogar com óleo. Adicionar o arroz e a água, temperar com sal. Tampar a panela e deixar o arroz cozinhar até que toda a água seque. Manter a panela tampada até a hora de servir  Link do nosso site: https://canalsaborearte.uol.com.br/re... ACOMPANHE O CANAL SABOR & ARTE NAS REDES SOCIAIS: Linkedin:   / canalsabo.  . Instagram:   / saborearte   Twitter:   / canalsaborearte   Facebook:   / canalsaborearte   TikTok:   / canalsaborearte   'Le Cordon Bleu' – Segunda a Sexta às 21h Canal 561 na CLARO | Canal 617 na VIVO | Canal 495 na SKY | Canal 153 na Oi