本格的ミートパイの作り方｜同じ中身で2通り楽しめる：冷凍ｘ手作り生地

2種類のミートパイの作り方をご紹介します🥧 冷凍パイシートで簡単に作れるレシピと、手作りパイクラストで本格的に仕上げるオーストラリア風ミートパイ、両方楽しめます！🇦🇺 ジューシーなひき肉ミートソースで満足感たっぷりの一品です🍴 🍖【ミートソース　材料 - 8個分】 250g　牛ひき肉 大さじ1/2　油 1/2個　玉ねぎ 2片　にんにく 大さじ1　トマトペースト 大さじ1　ウスターソース 小さじ1　タイムの葉　 30g（1袋）　フォンドヴォー（マスコット ブランド） 300cc　水 20回挽　黒胡椒 適量　塩 大さじ1　薄力粉 🥟【手作りパイクラスト　材料 - 8個分】 180g　薄力粉 90g　無塩バター 一つまみ　塩 22ml　水 4枚　冷凍パイシート 📝【手順】 🥟パイクラストを作る 1. 薄力粉180gと塩ひとつまみをボウルに入れ、角切りにした冷たいバター90gを加えて、指でバターを粉にすり込むように混ぜる。 2. 全体がポロポロの状態になったら冷たい水22mlを加え、ひとまとめにする。捏ねすぎないように注意。 3. ラップに包んで冷蔵庫で30分以上休ませる。 🍖ミートソースを作る 1. フライパンに油大さじ1/2を熱し、合いびき肉250gをほぐしながら5分ほど、半分くらい焼き色が付けるまで炒める。 2. みじん切り玉ねぎ（1/2個）と塩ひとつまみを加え、さらに3分炒める。 3. 刻んだニンニク2片、タイムの葉を加えて1分炒め。 4. トマトペースト大さじ1を加えてさらに1分炒める。 5. 薄力粉大さじ1を加えて混ぜたら、水300ml、ウスターソース大さじ1、フォン・ド・ボーを加えて一度沸騰させる。 6. 弱火にして約15分煮込み、塩と黒胡椒で味を調整。 7. ソースは水っぽくなく、具にしっかり絡む程度に煮詰める。完成したら冷蔵庫でしっかり冷やす。 🥧【オーストラリア風パイを焼く】 1. オーブンを200℃に予熱。マフィン型に薄く油を塗る。 2. 休ませたパイクラストを4等分し、それぞれ打ち粉した台で厚さ2mm、約20×10cmに伸ばし、10cmの型で抜く。 3. 生地をマフィン型に敷き、縁までしっかり押さえる。ミートソースを8割まで詰める。 4. 解凍した冷凍パイシートを型より少し大きく丸くカットし、パイクラストの縁に卵液を塗ってからかぶせる。 5. フォークで縁を押さえ、上に数か所切れ目を入れ、卵液を塗る。 6. 200℃で25〜28分焼く。焼き上がったら型のまま5分休ませてからラックに取り出す。 【冷凍パイシートだけで作るパイ】 1. 解凍したパイシート2枚をそれぞれ4等分（合計8枚）にカット。 2. 4枚の中央に大さじ2ほどのミートソースを高さを出すように乗せる。もう1枚のパイシートは10%ほど伸ばして被せ、下の縁に卵液を塗って密着させる。 3. 空気を抜いてから縁をフォークで押さえ、必要ならはみ出した部分をナイフでカット。 4. 上に4か所切れ目を入れ、卵液を塗る。 5. 200℃のオーブンで25〜28分焼く。 【仕上げと保存】 焼きたてのパイにケチャップをかけて食べるのがオーストラリアの定番。冷蔵で1週間、冷凍で2ヶ月保存可能。温め直しはオーブンがおすすめ。 よく使っている愛用品まとめ👀 🍳 ステンレスフライパン - https://amzn.to/4dxh4Yg 🧀 Microplane おろし器 - https://amzn.to/3UAre1B 🔥 ガスコンロ - https://amzn.to/3FJSXJf 🫙 ハンドブレンダー - https://amzn.to/3y6CZVT 🎂 パウンドケーキ型 20cm - https://amzn.to/3Ux4OOz 🍰 パウンドケーキ型 18cm - https://amzn.to/4j4Ebw9 🍽️ ラザニア皿 https://amzn.to/4acMYWU　 🌡️ 料理用温度計 - https://amzn.to/3MvppiI 🔪 おすすめの包丁 - https://amzn.to/4218iwK 🥛 メジャーカップ - https://amzn.to/3Eb9HIW 🥄 ゴムベラ - https://amzn.to/4j8I0iQ ※概要欄に記載しているアマゾンのURLはアソシエイトリンクを使用しています。 ぜひ、いいね、コメント、そしてチャンネル登録をお願いします！ Instagramもフォローして、お料理のアップデートをお楽しみください！📸👉 @pato.cooking 0:00 はじめに 0:18 パイクラスト作り 1:40 ミートソース中身作り 3:58 一つ目のパイ組み合わせ+焼き 7:24 二つ目のパイ組み合わせ+焼き 8:42 焼き上がり+食べ方