Safran Risotto mit gebratenen Jakobsmuscheln

Hallo Zusammen, hier kommt das leckere Rezept zum Safran Risotto mit gebratenen Jakobsmuscheln. Guten Appetit!! Vielleicht gefällt euch auch dieses Rezept:    • Meeresfrüchte Risotto   HMMMMMMMM!!!!!! - mehr auf letitcook.com Kartoffelpresse https://amzn.to/344sCPd Global: https://amzn.to/2vg3KXI Töpfe: https://amzn.to/38qiKk0 Haiku Messer:https://amzn.to/3ad5PT4 Pfanne https://amzn.to/3caYSDX Kamera https://amzn.to/2Tj3mA0 Sumo 19 https://amzn.to/2HZPsNP Sennheiser Ton https://amzn.to/2I3kjcd Kitchenaid https://amzn.to/39hNu6L Zutaten für ca. 2 Personen: 160 g Risottoreis 550 ml Fischfond 150 ml Weißwein 10 ml Pernod 2 Stk Schalotte 1 Stange Stangensellerie 50 g Parmesan 35 g Butter 0,1 g Safran 0,5 Stk Zitrone 4 Stk Jakobsmuschel Olivenöl (zum Anbraten) Salz (zum Abschmecken) Pfeffer (zum Abschmecken) Zubereitung: Fäden vom Stangensellerie ziehen und in sehr feine Stücke schneiden - Selleriegrün beiseite legen Schalotten schälen und fein würfeln Muskel von den Jakobsmuscheln entfernen und fein rautenförmig einschneiden Parmesan fein reiben - Safran mit Salz im Mörser zerreiben Schalotten und Stangensellerie in Öl anschwitzen, Reis zufügen und mitschwitzen Safransalz zufügen und mit Weißwein ablöschen - Flüssigkeit reduzieren nach und nach Fischfond zugeben und immer wieder reduzieren - mit Salz und Pfeffer würzen - Pernot zufügen Jakobsmuscheln mit der Rautenseite nach unten von beiden Seiten 1 - 2 Min. anbraten und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen Parmesan und kalte Butter zum Risotto geben und gut durchrühren Risotto mit Jakobsmuscheln anrichten und sofort servieren Habe Sie Interesse an einer Zusammenarbeit oder wollen Werbepartner werden? Dann schreibe Sie mir gerne eine E-Mail an info(at)letitcook.com