1毫子1斤！一支礦泉水換三個大西瓜，真系攞命！兩億小農戶靠舊年荷包做決策，點唔死？冇全國性預警，冇訂單農業，種乜嘢都系盲目跟風，農民永遠系待宰羔羊！#西瓜 #河南西瓜 #西瓜價格

1毫子1斤！一支礦泉水，可以換到三個大大只嘅靓西瓜，呢個咩世界呀？超市賣緊幾蚊一斤，地頭就慘到七毫子一個七八斤嘅瓜，真系攞命啊！ 你睇下河南開封、杞縣呢啲核心産區，社交平台上面啲片，真系睇到心都翳埋。瓜農阿叔頂著個毒熱頭，揸住塊紙皮企喺西瓜山隔離叫賣，成車過千斤嘅瓜，叫價一嚿水咋！計落每斤唔夠7分錢！唔系呀嘛？豐産之年，點解會搞到要跳樓價求人要？呢個問題，真系一棍打落水，沈到見底都搵唔到答案。 你以為啲瓜系衰嘢、唔靓？錯到離曬譜！河南啲瓜，呢期又大又甜，切開紅過紅寶石，甜過蜜糖，品質拍得住任何精品生果。問題系，好瓜都冇運行！冇人話俾你聽系邊個中間商食水深，真相系成條産業鏈癱瘓咗，病入膏肓。農業農村部啲數據睇到人心寒，5月頭全國批發價仲企硬5蚊幾一公斤，到咗6月中，嘭一聲插水到3個半，唔見咗三成幾。落到河南産地仲慘烈，開封中牟呢啲心髒地帶，地頭收購價低迷到兩三毫子一斤，大批瓜農等成日都賣唔出幾個。有人拗頸話跌到幾分錢嗰啲系衰嘢，品質差先至冇人要。你親身去行一轉河南啲瓜田，包保你即刻收皮——今年啲瓜品質系上乘，好多瓜農自己都話，耕咗咁多年田，未見過咁靓嘅瓜。但現實就系，好瓜一樣要爛喺田度等死。 你擘大眼睇下城市入邊啲超市，西瓜依然賣緊兩三蚊一斤，精品生果店更加狼死，四五個大洋一斤，買個瓜盛惠三四十蚊。産地兩三毫，終端三四蚊，差成十幾倍！啲人一聽到就鬧中間商，覺得啲差價俾人食咗落肚。但你真系拆開條鏈睇真啲，會發掘到一個更核突嘅事實——呢筆錢，冇俾人賺到，而系俾一條爛到爆嘅産業鏈自己吞噬咗！點解咁講？等我地一層層剝開呢個西瓜皮。 一粒瓜，由田到你個嘴，要過幾多關？摘瓜、裝車、搵代辦、跑幹線運輸、批發、零售，足足六七關！每一關都系血淋淋嘅硬成本。長途運費一車過萬蚊，攤落每斤都三幾毫，未計批發市場入場費、倉儲費，仲有西瓜天生易爛，損耗率閑閑地15%到20%。一萬斤瓜，路上就爛咗兩千斤，成本全部要生劏剩低嗰八千斤硬食。到咗生果店，鋪租、水電、人工、雪櫃，林林總總加埋，流通成本足足占終端售價六七成！你買個3蚊嘅瓜，差唔多兩蚊系燒咗喺條路度，瓜農只系揸住雞碎咁多嘅幾毫子。慘就慘在，呢個世界，流通成本高都未算最陰功。 最攞命系乜？系個市場一飽和，成條鏈會自我了斷！今年個局，真系玩死狗。前期氣溫偏高，河南、山東、安徽、江蘇啲西瓜好似約好咁，一齊大肚，一齊生仔。往年南邊賣完北邊先至接力嘅節奏，影都冇埋，變成一镬粥湧曬出嚟。幾個主産區嘅瓜同期殺到，搞到市場滯到爆血管。收購商一睇呢個勢，佢地第一反應唔系壓價，而系直情縮沙唔玩！尤其系河南好多産區，連個産地預凍房都冇，瓜一摘落嚟就開始死亡倒數。收購商覺得博呢鋪風險太大，甯願俾貴啲運費，都走去有冷鏈配套嘅山東攞貨，都唔肯踏足河南呢個“熱廚房”。 個邏輯就系咁殘酷：唔系條鏈唔夠快，系市場一有風吹草動，條鏈就自己甩辘。收購商唔嚟，瓜就運唔走，運唔走就爛喺田，個價就插水式暴跌，越跌收購商越驚，越唔敢埋身。呢種現象，我稱之為“避險式人踩人”。冇邊個特別衰格，系呢條鏈上每一個人都做緊理性自保，但所有人嘅理性搭埋一齊，就變成瓜農一個人嘅滅頂之災。 但再挖深一層，個傷口更加血肉模糊。點解收購商甯願山長水遠走去山東，都唔幫襯近在咫尺嘅河南？歸根究底，系河南産區嘅凍鏈配套，完全擔唔起佢全國第一大産區呢個朵！點解凍鏈起唔到上？因為河南啲瓜，有産量，有質素，唯獨爭缺一樣嘢——令到消費者心甘情願俾錢嘅品牌！ 河南，全國西瓜種植一哥，年産超過1300萬噸，占全國兩成，340幾萬畝瓜田，規模大到嚇死人。唔系話河南完全冇招牌，中牟西瓜2011年已經攞咗國家地理標志，開封西瓜、夏邑喺行內都有啲名氣。但問題系，呢啲招牌多數只系張廢紙，得個名。消費者行入超市，睇到嘅依然系散裝大路貨，冇名冇姓，冇二維碼追蹤，冇標準化包裝。講白啲，冇大品牌就冇牙力，冇牙力就冇財團肯科水嚟起凍鏈、建分級中心。你谂下，一斤瓜先賺你兩三毫，邊個傻佬會掟大嚿錢喺産地起凍房呀？但冇凍房，啲瓜就要即日鮮，賣唔曬就變垃圾，越平越冇人投資基建。品牌缺失同基建缺失，就好似兩個生鏽嘅齒輪，咬得死死，越轉越實，冇人停得到。 睇一組數字，你乜都明曬。中國果蔬産地冷鏈流通率得嗰23%，發達國家幾多？80%至95%呀！差成4倍！中西部凍房縣域覆蓋率唔夠4成，但有冷藏保鮮設施嘅地方，損耗率可以由20%劈到落7%，儲存期拉長兩三個月，錯峰銷售完全有可能。可惜河南嘅散戶瓜農，十個著咗九個都冇間預凍房。簡單講，同系農業大省，人哋山東臨沂靠物流密度同精細分工，啲菜好少搞到要跳樓。河南嘅問題唔系種得太多瓜，系瓜種出嚟之後，成條産業鏈識做嘅嘢太少，唔系産量過剩，系産業太水皮！ 産業鏈嘅病只系一半，仲有一半，潛伏喺兩億小農戶嘅腦入面。經濟學有樣嘢叫“蛛網模型”，講生産周期長嘅商品，價格同産量會好似蜘蛛網咁震來震去。舊年行情好就一窩蜂擴種，供應一多價格就冧，跟住就縮沙唔種，後年供應少咗價錢又升，跟住又再一窩蜂衝入去，無限輪回。有瓜農講得好直白：“四五年前附近得四條村種瓜，而家方圓十幾裏，全部都系瓜田！”河南種植面積比幾年前多咗兩成幾，340幾萬畝本身已經系一哥，仲要再谷到咁大。但14億人個口得咁大，多咗出嚟嘅瓜，邊個啃呀？呢個就系農業版嘅“追漲殺跌”。瓜農永遠追住舊年個價錢，但等啲瓜種出嚟，個市已經反咗面。全國兩億小農戶，種乜嘢、種幾多，靠嘅唔系大數據，系隔籬鄰舍把口，同自己舊年個荷包！冇全國性嘅種植預警，冇人話俾佢哋知今年全國有幾多畝地種緊同一只嘢。 你以為得西瓜系咁？望下陽光玫瑰提子啦！2015年一斤300蚊嘅“提子界愛馬仕”，全國跟風擴種，種植面積由唔夠15萬畝，癫到去150萬畝，10年翻10倍！到咗舊年，地頭收購價跌到1.5至3蚊斤。以前“雞乸換大奔”變成“十畝賠底褲”，劇本連個標點符號都冇改過！蒜頭又系咁，生豬又系咁，個劇本永恒不變！ 咁呢個死循環到底有冇得破？有！但唔系靠嗌口號，系靠實牙實齒起基建。産地有咗預凍房，西瓜就唔使即日摘即日賣，瓜農就有得唞氣，唔使畀收購商㩒住搶。農業農村部啲數據擺到明，有冷藏設施嘅地方，儲存期長兩三個月，損耗率減過半，錯峰銷售即刻變現實。更關鍵系訂單農業，未種先簽合同，以銷定産。今年河南有啲“豫甜1號”認證基地，喺個市冧到直一直嗰陣，依然企硬正常價，就系因為人哋種之前已經鎖定曬渠道。有訂單嘅瓜農，唔使睇天做人，系睇住張合同食飯，呢啲先系真正嘅底氣！ 仲有一條路，好多人谂都冇谂過——深加工！全國每年6000幾萬噸西瓜，絕大部分只能夠鮮食，賣唔曬就得一個結局：爛！但西瓜全身都系寶，瓜瓤可以提煉番茄紅素，抗氧化能力勁過維他命E成100倍；瓜皮可以提取瓜氨酸，瓜子可以榨油！深加工可以令西瓜附加值爆升差唔多20倍！6000幾萬噸瓜，淨系識得生食，乜都做唔到，呢個先系最大嘅嘥料！ 凍鏈、訂單、深加工，三條大路擺喺度，邊一條行得通，瓜農都唔使淪落到今日咁嘅田地！返去最開頭個畫面，産地兩三毫子一斤嘅靓瓜，顔色紅過超市，甜度贏過精品，偏偏要爛喺地頭冇人吼。“谷賤傷農”呢四個字，中國人嗌足兩千年。今日我哋唔缺高鐵，唔缺公路，唔缺電商平台，我哋缺嘅，系一條令到耕田嘅人 唔使再赤手空拳 去同個市場搏命嘅産業鏈！呢個，先至系最凍過雪房嘅現實！