現地市場で仕入れ交渉｜本場のうまい肉！【絶品タリアータ】肉の火入れ術

今回はフィレンツェ1古いと言われている市場で仕入れをし、その食材を使ってここでしか作れない極上のタリアータを作りました🥩🤤 店によって値段や品質もカナリ違うので、お店の人との駆け引きも市場での醍醐味でとても楽しいですよ💰🍄 ーーーーーーーーーーーーーー 【チャプター】 0:00 市場で食材調達 4:42 アパート帰宅 5:21 材料紹介 6:12 肉の下処理 8:16 肉の火入れ前半 11:39 本日のワイン 12:26 肉の火入れ後半 14:48 完成・盛りつけ 15:59 実食・アパート紹介 17:31 お肉屋さん訪問(ダリオチェッキーニ) 21:46 次回 ーーーーーーーーーーーーーー 【本日のおすすめワイン】 https://a.r10.to/hNsDfq サン・マルツァーノ セッサンタアンニ 赤ワイン ーーーーーーーーーーーーーー 【撮影協力】 ダリオチェッキーニ Dario Cecchini (お肉屋さん) https://www.dariocecchini.com SAN MARZANO VINI S.P.A.(サンマルツァーノワイン) https://sanmarzano.wine ーーーーーーーーーーーーーー 🇮🇹イタリア滞在動画リスト✈️ ①滞在アパートでパスタを作る(ローマ)    • 【アマトリチャーナビアンコ】滞在アパートで作る即興パスタ｜本場ローマのグリーシャ   ②イタリア厨房に潜入(プーリア)    • 本場の賄いパスタ【イタリア厨房風景】最高においしい手打ちパスタを教えてもらいました｜...   ③滞在アパートでサルティンボッカを作る(ローマ)    • フライパン１つで絶品ソースまで完成！【サルティンボッカ】ローマ伝統の簡単肉料理   ④イタリアスーパーのパスタ事情    • Video   ⑤イタリアの三つ星レストラン(アブルッツォ)    • 【ご報告】ミシュラン３つ星｜イタリアNo.1衝撃の宿泊付きレストランに潜入⭐️⭐️⭐️   ⑥滞在アパートでパスタを作る(ぺスカーラ)    • 現地で作る感動の味【ボンゴレビアンコ】地元の手打ちパスタ屋さんに潜入！   ⑦イタリアの家庭料理教わりました(シチリア)    • イタリア人から教わる【家庭のパスタ料理】本場のリアルなトラパネーゼに大興奮｜地産地消...   ⑧市場・滞在アパートでタリアータを作(フィレンツェ)    • 現地市場で仕入れ交渉｜本場のうまい肉！【絶品タリアータ】肉の火入れ術   ⑨イタリアスーパーの調味料事情(オリーブオイル、トマト缶など)    • Video   ⑩滞在アパートでパスタを作る・ワイナリー(フィレンツェ)    • 本場イタリアで【豪快】ペペロンチーノ｜現地の食材で美味しすぎるパスタを作ります   ⑪イタリアあるある９選(フィレンツェ)    • イタリア生活🇮🇹【フィレンツェ散歩】料理人の休日ルーティン   ーーーーーーーーーーーーーー 【今回の旅】 8月末頃〜9月中旬頃まで3週間イタリアに滞在しました。ローマから始まり、プーリア、マルケ、アブルッツォ、ナポリ、シチリア、フィレンツェと周り動画を撮りました。 YouTubeを始めた当初、海外でも普段通り料理をしながら生活をするという一つの夢がありそこに到達できるよう今まで頑張ってきました。 今回の趣旨はいつも僕の動画を観てくれている視聴者の皆さんにイタリアの楽しさを配信するという事です。 一イタリア料理人としての新たな経験やエモーションの一部を動画に残して皆さんに共有し、何か一つでも参考になる事があれば何よりです。 今後撮影を含め、イタリアでも僕にしか出来ない旅やお仕事の場を広げて行きたいと思いました。 ーーーーーーーーーーーーーー 📚ファビオのレシピ本📚 【１冊目 】パスタと出汁に特化したパスタの本🍝 →　https://amzn.to/2SM2SG8 「出汁と素材の味を最大限に引き出す ファビオのとっておきパスタ」 【２冊目】ワンランク上の味になる家庭料理本🍛 →　https://amzn.to/3n7aQ8b 「自分史上最高に美味しくできる ファビオ式定番おうちごはん」 【３冊目】肉の火入れに特化した肉料理の本🥩 →　https://amzn.to/3qiv0hw 「火入れを極めるファビオの肉料理」 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ◆Instagram　  / fabilog0016   ◆TikTok　  / fabico02   ◆Twitter　  / fabico0101   ⬇︎⬇︎お仕事、案件、食材提供、コラボのご依頼はこちら🤝✨ [email protected] ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー #タリアータ #朝の市場で仕入れ交渉 #滞在アパートで自炊 #サンマルツァーノワイン