"何媽" (Homa Cooking) 分享“雞尾包”

何媽分享“雞尾包”的做法 材料A： 酵母 5克 砂糖A 10 克 砂糖B 50 克 大雞蛋 1 隻 鹽 4克 植物牛油 30 克 多用途麵粉 400克 室溫鮮奶 200毫升 暖清水 100毫升 材料B餡料： 椰絲 70克 無鹽牛油 140克 砂糖 60克 奶粉 50克 吉士粉 10克 麵粉 10克 鹽 八分一茶匙 雞蛋黃 1隻 材料C面糊： 無鹽牛油 40克 麵粉 35克 砂糖 20克 芝麻 適量 雞蛋 1隻 溫馨提示： 1. 如果發酵一小時後仍未見到狀態一倍或以上，需要加時到一倍大，約加多20分鐘。 2. 華氏400度約攝氏204度 3. 大家需要留意，每個人嘅焗爐都有溫差。 4. 如果室溫比較濕，就需留意攪麵粉團的時候；見狀過濕，可減少已發好的酵母水倒入，亦 可加入少許麵粉。如室溫比較乾，可加入少許清水；請留意影片中麵粉團的狀態。