【ゆで論】アマトリチャーナ コクのあるトマトソースの作り方_#003
トマトソースはフライパンの中で具材とパスタにソースの存在感を絡ませながら 一緒に物語をつくる楽しさがあります アマトリチャーナのようにコクを重視するパスタ ならばソースを煮詰め酸味を丸くして パスタを入れてたくさん振る。 そうすることでコクがあるパスタに仕上がる
![[Yuderon Live] Making pasta you'll want to eat every day with Alche's tomato sauce! Puttanesca st...](https://i.ytimg.com/vi/fZl2naX3GkQ/hqdefault.jpg?sqp=-oaymwEjCNACELwBSFryq4qpAxUIARUAAAAAGAElAADIQj0AgKJDeAE=&rs=AOn4CLDaqxmahq9v_s8cRKBkhs9lwLrHKA)
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