So wird jedes Sauerteigbrot perfekt | Bäckermeister Anil Kumar von Teigtalente

Mit dem Code „HSP10“ erhaltet ihr 10% Rabatt auf alle Backkurse bei Teigtalente. Warum schmeckt Sauerteigbrot eigentlich so viel besser? Ist es wirklich gesünder? Und warum kostet ein gutes Sauerteigbrot heute oft 8 Euro oder mehr? Anil Kumar ist Bäckermeister und Gründer von Teigtalente. Aus einem einfachen Sauerteig-Backkurs während der Corona-Zeit hat er eine berlinweit bekannte Marke aufgebaut. Heute sind seine Kurse Monate im Voraus ausgebucht, seine Instagram-Videos erreichen Millionen Menschen und tausende Hobbybäcker lernen mit ihm, wie echtes Sauerteigbrot funktioniert. In dieser Folge sprechen wir über die Wissenschaft hinter Sauerteig, warum gutes Brot Zeit braucht, welche Fehler fast jeder Anfänger macht und wie Anil aus seinem Fachwissen ein erfolgreiches Unternehmen aufgebaut hat. Was du in dieser Folge erfährst: – Was Sauerteig eigentlich ist und warum er so besonders ist – Warum Sauerteigbrot bekömmlicher sein kann – Weshalb gutes Brot seinen Preis hat – Wie du Sauerteig selbst herstellen kannst – Warum fast jeder Anfänger zu viel Hefe benutzt – Die größten Fehler beim Brotbacken – Warum Anils Instagram plötzlich Millionen Aufrufe bekam – Wie aus Backkursen eine erfolgreiche Marke wurde – Warum Authentizität auf Social Media besser funktioniert als Hochglanzproduktionen Über Anil Kumar Anil Kumar ist Bäckermeister und Gründer von Teigtalente. Nach vielen Jahren als Fachberater für Bäckereien machte er sich selbstständig und entwickelte Backkurse für Sauerteigbrot. Heute verkauft Teigtalente Backkurse, Onlinekurse, Backzubehör und hochwertige Backprodukte in ganz Deutschland. Für wen ist diese Folge? Für alle, die Sauerteigbrot lieben, für Hobbybäcker, für Unternehmer, die aus ihrem Expertenwissen ein Business aufbauen möchten und für Menschen, die verstehen wollen, warum echtes Handwerk wieder wichtiger wird. Gespräche mit Menschen, die nicht den einfachsten Weg gegangen sind. #besterpodcast Aufnahmedatum: 2026 Wenn dir die Folge gefällt, abonniere den Kanal. Das kostet dich nichts und hilft mir, weitere spannende Gäste vors Mikrofon zu holen. Hauptstadt Podcast Instagram:   / hauptstadtpodcast⁠   Spotify: https://open.spotify.com/show/4KB8CFj... Apple Podcasts: https://podcasts.apple.com/de/podcast... Wolfgang Patz Instagram:   / ⁠   Anil Kumar Instagram: ⁠  / ⁠   Website: https://www.teigtalente.de/⁠ Kapitelmarken 00:00 – Warum Sauerteig gerade so gehypt wird 01:32 – Vom Bäcker zum Unternehmer 06:13 – Was Sauerteig eigentlich ist 12:50 – Wie lange hält ein Sauerteig wirklich? 17:56 – Warum gutes Brot so teuer geworden ist 25:05 – So backst du Sauerteig zuhause 31:25 – Ist Sauerteig wirklich gesünder? 41:03 – Wie aus Teigtalente ein erfolgreiches Business wurde 51:27 – Millionen Reichweite auf Instagram 57:19 – Warum authentische Videos besser funktionieren 01:02:44 – Gastempfehlung & Abschluss