SITNI ĆEVAP

SITNI ĆEVAP Jelo koje spada u sami vrh naše nacionalne kuhinje uz čorbe, dolme i pite. Bez ćevapa se nije mogao zamisliti niti jedan glavni dnevni obrok. Spominje se u mnogim ljetopisima i hronikama kako domaćih tako i stranih dobronamjernika. Postoje različite vrste ćevapa, pa čak i slatka varijanta o kojoj ćemo posebno govoriti. Jelo je jednostavno za priremu, ekonomično, možete ga poslužiti uz različite priloge. RECEPT ( 3 osobe) 700 grama juneće plećke 1 glavica crnog luka Zrno bibera sol 3 kašike ulja peršun za dekoraciju Na vrelom ulju prepržite meso koje ste isjekli na kockice da se zarumeni sa svih strana. Izvadite meso i u istoj šerpi uz dodatak jedne kašike ulja ispržite glavicu luka koju ste isjekli na kockice. Kada se luk izdinstao dodate meso, ostavite da pusti svoj saft, pokolopite i smanjite. Ćevap povremeno obilazite i dosipate vrelu vodu. Ćevap se dinsta u saftu. Nakon nekih cca 45 minuta provjerite meso da li je gotovo. Dodajte soli i svježe mljeveni biber. Kako tostiram zrno bibera, pogledajte u videu.