ಸೌತೇಕಾಯಿ ಕಡುಬು ಜೊತೆಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಗೊಜ್ಜು ರೆಸಿಪಿ | Cucumber kadubu and cucumber gojju recipes

🔸 ಕನ್ನಡ ಪರಿಚಯ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ನಮಸ್ಕಾರ, ವಿಷ್ಣೂಸ್ ಕಿಚನ್‌ಗೆ ಸ್ವಾಗತ. ಇವತ್ತು ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಕಡುಬು ಮತ್ತು ಅದರ ಜೊತೆಗೆ ಮಾಡುವ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಗೊಜ್ಜು ಎಂಬ ಎರಡು ಸರಳ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಾಗೂ ರುಚಿಕರವಾದ ರೆಸಿಪಿಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ. ಈ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಕಡುಬು ದೇಹಕ್ಕೆ ತಂಪು, ಜೀರ್ಣಕ್ಕೆ ಹಗುರ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ–ತುಪ್ಪ ಅತಿ ಕಡಿಮೆ ಬಳಸಿ ಮಾಡುವಂತಹ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉಪಾಹಾರ. ಬೆಳಗ್ಗೆ ತಿಂಡಿಗೆ, ಸಂಜೆ ಉಪಯೋಗಕ್ಕೂ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಾದ ರೆಸಿಪಿ ಇದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತುಪ್ಪ–ಕಾಯಿ ಚಟ್ನಿಯ ಜೊತೆಗೆ ಸರ್ವ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಇಲ್ಲಿ ಅದರ ಜೊತೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಗೊಜ್ಜನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ. --- 🔸 English Introduction Welcome to Vishnu’s Kitchen. Today’s recipe features two simple and healthy dishes – Cucumber Kadubu and Cucumber Gojju. These recipes are light on the stomach, cooling for the body, and require very little oil or ghee. Perfect for breakfast or evening meals, they are easy to prepare and very nutritious. --- 🥒 Ingredients – Cucumber Gojju ಅವಶ್ಯಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು (Kannada) ಕಡ್ಲೆಬೇಳೆ – 1 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್ ಉದ್ದಿನಬೇಳೆ – 2 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್ ಕಾಳುಮೆಣಸು – ¼ ಟೀ ಸ್ಪೂನ್ ಮೆಂತ್ಯ ಕಾಳು – ¼ ಟೀ ಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ – 1 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್ ಬಿಳಿ ಎಳ್ಳು – 1 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ – 1 ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್ ಹಸಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ – 3 ಕರಿಬೇವು – 1 ಎಸೆ ಇಂಗು – ¼ ಟೀ ಸ್ಪೂನ್ ತುರಿದ ಹಸಿಕಾಯಿ – ¼ ಕಪ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು – ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಲ್ಲ – ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು – ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಹುಣಸೆಹಣ್ಣು – ಅರ್ಧ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಗಾತ್ರ ಸೌತೆಕಾಯಿ – 1½ (ಮೀಡಿಯಂ ಸೈಜ್) Ingredients (English) Chana dal – 1 tsp Urad dal – 2 tsp Black pepper – ¼ tsp Fenugreek seeds – ¼ tsp Cumin seeds – 1 tsp White sesame seeds – 1 tsp Oil – 1 tbsp Green chillies – 3 Curry leaves – few Asafoetida – ¼ tsp Grated raw coconut – ¼ cup Coriander leaves – few Jaggery – to taste Salt – to taste Tamarind – gooseberry-sized Cucumber – 1½ medium 🍃 Ingredients – Cucumber Kadubu ಅವಶ್ಯಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು (Kannada) ಅಕ್ಕಿತರಿ / ರವೆ – 2 ಕಪ್ ನೆಂದ ಕಡ್ಲೆಬೇಳೆ – 1–2 ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್ ಹೆಸರುಬೇಳೆ – 1–2 ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್ ಹಸಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ – 1–2 ಕರಿಬೇವು – 1 ಎಸೆ ಹಸಿಶುಂಠಿ – ½ ಇಂಚು ಇಂಗು – ¼ ಟೀ ಸ್ಪೂನ್ ತುರಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿ – 2 ಕಪ್ ಹಸಿಕಾಯಿ ತುರಿ – 1 ಕಪ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು – ಒಂದು ಹಿಡಿಯಷ್ಟು ಉಪ್ಪು – ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು Ingredients (English) Rice rava / semolina – 2 cups Soaked chana dal – 1–2 tbsp Moong dal – 1–2 tbsp Green chillies – 1–2 Curry leaves – few Grated ginger – ½ inch Asafoetida – ¼ tsp Grated cucumber – 2 cups Grated raw coconut – 1 cup Coriander leaves – a handful Salt – to taste 📌 Don’t forget to check out our other recipes through the playlists below: Sweet Recipes    • sweets   Snacks Recipes    • snacks   Veg Rice Recipes    • veg rice recipes   Breakfast Recipes    • veg breakfast recipes   Rasam Powder / Bisibelebath Powder / Vangibath Powder    • powders   Curries & Gravy Recipes    • ಸಾರು ಮತ್ತು ಗೊಜ್ಜು curry recipes   Sambar Recipes    • ಹುಳಿ sambar recipes   Traditional Recipes    • traditional recipes   Pickles    • PICKLES   Palya Recipes    • Palya recipes   --- 🙏 ಕೊನೆ ಮಾತು ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಕಡುಬು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಗೊಜ್ಜು ರೆಸಿಪಿ ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದರೆ, ವಿಡಿಯೋಗೆ ಲೈಕ್ ಮಾಡಿ, ಕಮೆಂಟ್ ಮಾಡಿ, ಶೇರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಚಾನೆಲ್ ಅನ್ನು ಸಬ್ಸ್ಕ್ರೈಬ್ ಮಾಡಿ. ಧನ್ಯವಾದಗಳು 🙏 --- 🔖 Hashtags #SoutekayiKadubu #SoutekayiGojju #HealthyKannadaRecipe #TraditionalFood #SteamedFood #CucumberRecipe #SouthIndianFood #VishnusKitchen #KannadaCooking #HealthyBreakfast