10m！？ナガコンブを食べながら和食の危機に思いを馳せる
和食において最も大切な食材といえる昆布。いくつかの種類がありますが、道東の沿岸で採れる「ナガコンブ」はそのまま食べるのに向いているとされています。 今回はナガコンブの加工場を見学し、いただいた昆布を調理しながら「和食に忍び寄る巨大な危機」について解説いたします。 #北海道 #コンブ #危機 ⭐⭐⭐茸本朗が執筆する野草図鑑が刊行されます！⭐⭐⭐ 野草•山菜•きのこ図鑑（日本文芸社） https://www.nihonbungeisha.co.jp/smp/... 2024年8月27日発売開始！！ ————— “野食ハンター”茸本朗（たけもとあきら）による野食バラエティチャンネルです。 サブチャンネルはじめました！ / @yashoku-sub 【ブログ】 『野食ハンマープライス』 https://www.outdoorfoodgathering.jp/ 茸本朗の活動の原点です。 【Twitter】 / tetsuto_w —————
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